三千年前如何“好好吃饭”？浙大考古人挖出答案！

日前，电影《欢迎来龙餐馆》的热映，让“好好吃饭”这句朴素的叮嘱击中无数国人的内心。硝烟之中，一口热饭便是全部希望；而在寻常日子里，中国人对“吃”的讲究则贯穿了数千年文明。炊具在变，餐具在变，但围坐共食、以食为天的生活理念从未中断。荧幕之外，一群来自浙江大学2023级考古学专业的本科生，俯身于南京官塘梢神墩遗址的泥土，用一块块陶片拼凑出数千年前人们饮食起居的真实面貌。

三千年前的烟火日常

官塘梢神墩遗址位于南京市江宁区，是一处江南地区典型的台墩型聚落遗址，隶属于湖熟文化。湖熟文化距今约三千至四千年，相当于中原地区的商代至西周初期。遗址外观呈台状，高出地面，附近有河流环绕。

三千多年前，先民们正是在这样的台墩上筑屋而居、起灶生火，日出而作、日落而息。尽管时光抹去了地表的痕迹，但那些深埋于土地中的兽骨、陶片却忠实地记录下了这里生起的每一堆火、煮过的每一餐饭和每一个“好好吃饭”的时刻。

同学们抵达驻地后，正式告别校园书桌，开启了理论学习和探方寻迹相结合的多彩田野生活。

“你看，这种就是陶鬲的足。”2023级考古学专业的本科生王露沄举起一块刚洗刷干净的水滴状陶片介绍，“它的底部往往残留着食物痕迹，可以通过检测残留物了解当时的饮食结构。”

遗址现场出土的陶片

每一块出土的陶片，都会被同学们仔细清洗、编号、装袋。它们多数来自曾经的炊具或餐具，颜色各异，雕刻着简单的花纹。它们或许曾经属于一个完整的陶罐，经受着炉火的舔舐，盛起满满一锅粥饭和一份饥饿被填饱后的踏实。有些陶片保留的部分较多，同学们可以根据残片大致还原出完整的陶器形状。它们就像一块块散佚的拼图，通过点滴组合慢慢还原出千年前人们的生活图卷。

首批考古专业本科生的田野第一课

这场发掘，对于浙江大学考古学专业的本科生而言意义特殊。

2023年，浙大正式成立考古学本科专业。今年，作为该专业首届本科生的他们第一次走进田野，开展近半年的田野考古实习。从课堂到田野，从课本上的地层学到手铲下的真实土地，他们经历的是真正的“第一课”。

指导教师张雯欣与同学们细致清理遗物周边的泥土

“第一课”意味着一切都要从头开始做起。

每天清晨，同学们都会早早来到探方刮面、掘土。真实的田野远比课本复杂，一个探方中，某处遗迹初露时可能被判断为灰坑，继续发掘后又发现新的土质变化，判断随之调整。不同年代的土层在地底交错纵横，不仔细分辨往往难以察觉它们的差别。经过千百年岁月，土地留给今天的线索十分有限。

但这些现实困境并没有难倒同学们，在他们身后还有一支经验丰富的教师团队为他们提供指导。在现场遇到难解痕迹时，第一时间向身边的老师求教是探方中再平常不过的日常。

“老师们都来自不同的方向，比如夏商周考古，体质人类学，植物考古，文物保护等，可以让我们对遗迹有全方位的了解。”王露沄介绍道。

除雄厚的专业师资之外，艺术与考古学院充分依托学校优势，大力推进多学科交叉融合，以现代科技赋能考古发掘与研究工作。带队教师、浙江大学 “新百人计划” 研究员夏福德介绍：“浙大拥有扎实完备的理工科学科体系，为考古领域开展多学科综合研究提供了得天独厚的支撑条件。学校具备完备的多学科实验分析与检测平台，田野探方出土的各类遗存、样品，可便捷开展多维度科学检测分析，助力学生从多学科视角，系统厘清遗存背后蕴藏的历史与科学信息。”

带队教师夏福德现场教学

除了日常的探方挖掘，同学们还承担了许多从零开始的开拓任务，如库房整理、发掘工具调配、出土物件的初步整理与登记等。在这片崭新的实习基地里，同学们不仅是实习的参与者，也是基地的建设者。田野考古虽然辛苦，但也带给了他们一段难得而纯粹的时光。

“这里的考古氛围非常好，老师倾囊相授，同学互帮互助。很幸运能成为浙大考古首届本科生，在这里我感到很幸福。”2023级考古学专业本科生陈佳妮说。

田野考古中的“大思政课”

作为一门将论文写在祖国大地上的学科，考古从来不只是故纸堆中的研究。从教室走向田间，课本上抽象的知识一点点具象为土质的颜色、粗糙的陶片以及那些真实的生活痕迹，知识的边界也正是在这一天天的躬耕实践中逐渐被拓宽。

同学们用专业考古工具为探方定位

2023级考古学专业本科生詹思润对此深有感触：“你自己下手挖一次，就是在地里面巩固了一遍课堂知识。一定要亲手去摸那个地里的陶片，自己挖出来才有感觉。”

一次完整的考古工作，还意味着要无数次与就地雇佣的务工人员、当地居住的村民开展沟通协调。探方之内，同学们既要辨认脚下细微的土质土色，也要学着与一线的劳动者相处；探方之外，他们也在感受当地村庄的风土人情，体会一处考古遗址的今昔之变。田野考古不仅是对专业技能的锤炼，更是对综合能力的全面考验。

“浙大考古坚持全链条、综合性的人才培养理念，以考古领队的综合素养标准来塑造学生。”夏福德介绍，“教学不只聚焦田野发掘实操，同样高度重视发掘结束后的资料整理、室内分析与综合研究，致力于培养兼具田野动手能力、资料整理能力与科研思辨能力的复合型考古人才，而非只掌握探方发掘技能的技术人员。”

指导教师汪启航期待，浙大考古学子未来不仅能独立主持发掘，更能成长为协调各方的领队，成为考古领域的专家型领导者。

经历田野实习后，同学们对考古也增进了不少新的理解。“考古不是把东西挖出来、收好就行了。”陈佳妮坦言，“我们需要从这些蛛丝马迹中去感悟和阐释中华文明，甚至世界文明这些宏大的概念。”詹思润也有类似的感受：“这是对中华文明探源，通过实物来确证历史的发展，目的是看向未来。”

从五月到九月，小半年的田野时光，说长不长，说短不短——长到足以让这群青年学子从最初的不知所措，蜕变为能独立判断遗迹、自主负责探方的新生代考古人；短到对脚下这片遗址而言，不过是数千年时光中短暂的一瞥。

考古田野实践使用的工具

探方之外，每天的太阳照常升起，人们调羹弄膳，用三餐美食抚慰人心。探方之内，三千年前的炊具刚刚苏醒，浙大考古人俯身大地，辨别泥土的颜色、追溯中华文脉之源，以实际行动诠释着“求真务实、严谨审慎”的学科底色。

手铲之下，自有天地。

如果说史书记录下的是王朝更迭的时代巨变，那考古出土的一陶一石则是万千黎民的烟火日常。中华文明五千年不曾中断，恰恰因为它既存在于庙堂之上的厚重典册中，更深深扎根于每一口锅、每一餐饭，和每一句“好好吃饭”的朴素期盼里。

文字记者：浙江大学融媒体中心学生记者团 楼琬恬 张九一

视频统筹：岳思聪 张熙知

视频制作：浙江大学融媒体中心学生记者团 赖思嘉 罗雨欣

封面由AI工具辅助生成

今日编辑：浙江大学融媒体中心学生记者团 潘宇凌 | 章舒帆

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