今天，我们将迎来一年中最炎热的节气——大暑。

古人云：“大暑乃炎热之极，湿热交蒸如蒸笼”，作为夏季的最后一个节气，大暑时节恰逢三伏天的“中伏”前后，这是一年中气温最高、湿气最重、暑气最盛的时段。这时的气候湿热难耐，很多人只顾着清热解暑、贪凉降温，却不知大暑时节是我们身体阳气外散、内里最虚的时候，但如果补对了也是养生的黄金期。

大暑高温，我们身体的毛孔张开，阳气大量浮于体表，内里反而虚寒。加上大量出汗，气随汗脱，气血、阳气都在悄悄消耗。再加上大暑时节高温多雨，现代人又喜欢长期吹空调、喝冷饮、久坐少动，外湿内湿交织，导致体内寒湿堆积、脾胃虚弱。

民间有“大暑补对，全年不累”的说法，那么怎么才算“补对”呢？让我们先理一理阳气、脾胃、湿气和气血四者之间的关系。阳气不足，脾胃就虚；脾胃一虚，湿气就生；湿气一重，气血必虚。所以大暑时节养生，如果能够顺应天时，把体内的湿气排出去，把亏耗的阳气补回来，把虚弱的脾胃调养好，那么三伏天乃至整个秋冬季节，都能精力充沛少生病。

今天就进入大暑节气了，有钱没钱都要多吃这3种食物，食材常见、价格不贵，但是能祛湿气、养阳气、健脾胃，帮我们安稳度过三伏天，同时也能为秋冬的健康打下基础。

一、薏米——祛湿气

大暑这个节气的特点就是又热又湿，其中“湿”甚至比“热”还要折磨人。外界高温多雨，内里脾虚运化无力，这种内外夹湿，让我们身体乏力、头脑昏沉，浑身都不清爽。最关键的是，湿气还会困住脾胃，湿气不除，补阳、健脾都会被湿气堵住，补不进去、养不起来。

薏米可以说是家常第一祛湿食材，能利水渗湿、健脾消肿，把身体里多余的湿气排出去。生薏米偏凉，炒一下可以去除寒性，祛湿的同时不伤脾胃，利水的同时不伤正气。

红豆薏米粥

食材：薏米、红豆、黑米、花生、山药

做法：

1、薏米放入锅中，干炒至微黄去除寒性，然后加清水泡2个小时更容易煮烂。红豆、黑米、花生放入冰箱冷藏泡6个小时左右。

2、所有食材放入电饭煲中，加入2倍的清水，选择煮粥模式，煮半小时后倒入山药。时间到，美味的红豆薏米粥就做好了。

二、鸡肉——养阳气

很多人以为大暑时节阳气足，不需要补阳，但其实恰恰相反，大暑是最耗阳气的时节。因为这时候气温高，身体大量出汗，阳气持续外泄。再加上经常吹空调、吃冷饮，进一步损伤体内阳气。最终形成“外热内寒，阳虚体弱”的情况。

古人说“春夏养阳”，大暑时节是一年中阳气最旺盛的时候，这时候如果能够顺应天时补充阳气，可以达到事半功倍的效果。鸡肉性温，能温补阳气，不会燥热上火，而且还富含优质蛋白质，能为身体提供充足的能量，让我们精神饱满的度过炎炎夏日。

冬瓜蒸鸡腿

食材：鸡腿、冬瓜、金针菇、葱花、生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、食盐

做法：

1、鸡腿洗净后剁成小块，放入清水中泡一会去除血水和杂质。控水捞出来，加适量生抽、老抽、淀粉、黑胡椒粉、食盐，抓匀腌制10分钟。

2、冬瓜去皮，切成薄片，铺在盘子底部，上面再铺一层金针菇，最上面铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅，水开以后继续蒸20分钟左右，最后撒上葱花即可出锅。

三、山药——健脾胃

三伏天里湿气重、胃口差、体虚疲惫，其实根源都在脾胃弱，而三伏天又非常容易“暑湿困脾”，所以大暑时节养生不能忽略健脾胃。脾胃是后天之本，气血生化之源，也是代谢湿气的核心动力。脾胃一弱，就会运化无力，吃进去的营养无法转化成气血，变成积食；喝进入的水液无法正常代谢，变成湿气。

说到健脾胃，山药绝对是首选食材。山药能入脾肺肾三经，是少有的平补三焦的食材，既能补脾气，又能益胃阴，而且性质平和，不寒不燥，男女老少都可以放心吃。

山药炒肉片

食材：猪肉、山药、葱姜蒜、生抽、老抽、淀粉、食盐、食用油

做法：

1、猪梅花肉切薄片，加1勺生抽、1勺淀粉、半勺老抽、少许食用油，抓匀腌制15分钟，这样炒出来的肉片鲜嫩入味。

2、山药去皮切片，水开以后下锅焯水5分钟，然后捞出控水备用。

3、锅中油热后倒入姜蒜末炒香，放入肉片炒熟盛出备用。

4、锅中留底油，倒入山药片翻炒一会，再倒入肉片、葱段、少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。

最后，祝愿每一位读到这篇文章的朋友：大暑安康，阖家欢乐，身强体健，步履轻盈，福星高照，好运连连，财源广进，五谷丰登！