一周午餐吃什么，推荐7道家常下饭菜，每天轻松做饭不发愁

大家好，欢迎来到月月私厨，今天分享7道家常下饭菜，每天不重复，轻松做饭。

1. 干煸菜花

食材准备

菜花、青红椒、大蒜、干辣椒

制作过程

1. 菜花掰成小朵，用盐水浸泡后洗净沥干；青红椒切段，大蒜切片备用。

2. 锅中倒油烧热，下蒜片、干辣椒爆香，放入菜花大火翻炒至表面微焦。

3. 加入青红椒段，继续翻炒至断生，加生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

菜花提前焯水10秒，口感更脆嫩，也更容易炒熟。

2. 酸辣土豆丝

食材准备

土豆、干辣椒、大蒜、小葱

制作过程

1. 土豆去皮切细丝，用清水反复冲洗去淀粉，再浸泡片刻；干辣椒切段，大蒜切片，小葱切段备用。

2. 锅中倒油烧热，下蒜片、干辣椒段爆香，放入土豆丝大火快速翻炒。

3. 沿锅边淋入少许白醋，加盐、生抽调味，翻炒至土豆丝透明断生，撒上葱段即可出锅。

小贴士

全程大火快炒，土豆丝才会爽脆不发软。

3. 荷塘小炒

食材准备

莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、大蒜

制作过程

1. 莲藕去皮切薄片，用清水浸泡防氧化；荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切片，木耳泡发撕小朵，大蒜切片备用。

2. 锅中烧水，加少许盐和油，依次放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳焯水，捞出沥干。

3. 锅中倒油烧热，下蒜片爆香，放入所有食材大火翻炒，加盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

焯水时加少许油，能让蔬菜颜色更鲜亮翠绿。

4. 丝瓜炒鸡蛋

食材准备

丝瓜、鸡蛋、大蒜

制作过程

1. 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋加少许盐打散，大蒜切片备用。

2. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒至定型后盛出备用。

3. 锅中再加少许油，下蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

丝瓜切好后尽快炒制，避免氧化变黑；炒鸡蛋时油温稍高，鸡蛋会更蓬松。

5. 番茄土豆炖牛肉

食材准备

牛肉、土豆、番茄、洋葱、大蒜、香菜

制作过程

1. 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫；土豆去皮切块，番茄切块，洋葱、大蒜切片备用。

2. 锅中倒油烧热，下洋葱、大蒜爆香，放入牛肉块翻炒至表面微黄，加入番茄块炒出汤汁。

3. 加足量热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖1小时，放入土豆块继续炖20分钟，加盐、生抽调味，出锅撒上香菜即可。

小贴士

牛肉焯水时加姜片和料酒，能有效去除腥味；炖牛肉时用热水，肉质更软烂不柴。

6. 柠檬酸辣鸡翅

食材准备

鸡翅根/鸡翅中、柠檬、小米辣、大蒜、香菜、白芝麻

制作过程

1. 鸡翅改刀划几刀，冷水下锅焯水，加姜片料酒去腥，捞出沥干；柠檬切片，小米辣切圈，大蒜切片，香菜切段备用。

2. 锅中倒油烧热，放入鸡翅煎至两面金黄，加入蒜片、小米辣爆香，倒入生抽、蚝油、少许老抽调味。

3. 加少许热水焖煮5分钟，放入柠檬片和香菜段，大火收汁，出锅撒上白芝麻即可。

小贴士

柠檬不要煮太久，出锅前放入即可，保留清新果香。

7. 可乐鸡翅

食材准备

鸡翅中、可乐、姜片、葱段

制作过程

1. 鸡翅中两面划刀，冷水下锅焯水，捞出沥干备用。

2. 锅中倒油烧热，下姜片葱段爆香，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 倒入可乐没过鸡翅，加生抽、少许老抽调味，大火烧开后转小火焖煮15分钟，大火收汁至汤汁浓稠，撒上白芝麻即可。

小贴士

收汁时要不停翻炒，避免糊锅；可乐的甜度足够，无需额外加糖。

今天月月就分享到这儿了，大家觉得这菜合适吗？欢迎点赞关注转发评论哦！最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！