10斤牛羊肉不如吃1两它！隔三差五吃一次，增免疫力，爬楼梯有劲~

李阿姨她平度老家的表哥在海边养殖场忙活了半辈子，今个一早托人捎来一大泡沫箱生蚝，个头忒大，一个巴掌都攥不住，壳上还沾着海水珠子，新鲜得很，表哥在电话里头跟我说这玩意儿补得很、铁锌都高，老人小孩吃着最好，教了我三道做法我赶紧记下来分享给大伙儿。

【蒜蓉粉丝蒸生蚝】

食材准备：

生蚝十来只

粉丝一小把

大蒜一头

小葱两三棵

生抽一小勺

蚝油小半勺

香油几滴

白胡椒粉少许

制作步骤：

1. 生蚝拿刷子刷干净壳，拿刀从缝儿那撬开，肉留在一边壳里头别弄散了，摆到盘子里。

2. 粉丝用温水泡软了，捞出来攥干水，铺到每个生蚝肉上头，铺一小撮就行别太厚。

3. 大蒜剁成蒜蓉，锅里搁点油小火炒香，一冒泡就关火，倒生抽蚝油拌匀了，拿小勺舀到每个生蚝上头。

4. 锅里水烧开，生蚝摆进去，大火蒸五分钟，一开锅就行别蒸老了，出锅撒葱花，滴几滴香油点个白胡椒粉。

这做法最省事儿，蒜香味儿窜进肉里头，粉丝吸饱了汤汁，一口下去鲜得眉毛都掉了，我家那位能吃五六个不带够的。

【生蚝豆腐羹】

食材准备：

生蚝肉一小碗

嫩豆腐一块

鸡蛋一个

香菇三四朵

姜一小块

料酒一小勺

淀粉一小勺

盐一丢丢

香油几滴

香菜一小把

制作步骤：

1. 生蚝肉拿清水冲两遍，沥干水，加料酒姜丝腌五分钟去腥。

2. 豆腐切成跟指甲盖差不多大的小丁，香菇切丝，锅里水烧开，豆腐香菇倒进去煮个两分钟，一滚就行。

3. 生蚝肉倒进去，大火煮一分钟一卷边就成了，时间长了就老了咬不动，淀粉加水调成水淀粉倒进去，拿勺子贴着锅底推一推，一稠了就关火。

4. 鸡蛋打散了淋进去，边倒边用筷子搅，蛋花一飘起来就成了，撒一丢丢盐，滴香油撒香菜末出锅。

这一锅羹汤软和的很，豆腐滑溜生蚝鲜嫩，我家娃儿感冒那会儿就喝这个，连汤带料能吃小半碗，三姑父现在就认这一口，说比外头饭店做的还地道。

【生蚝煎蛋饼】

食材准备：

生蚝肉一小碗

鸡蛋三个

韭菜一小把

面粉两三勺

料酒一丢丢

盐一丢丢

白胡椒粉少许

制作步骤：

1. 生蚝肉洗干净切成小块，别切太碎，加料酒白胡椒粉拌一拌腌着。

2. 韭菜摘干净切成韭菜末，鸡蛋打到碗里头搅散了，倒面粉进去拌匀，加一丢丢盐，稠度跟酸奶差不多就行。

3. 生蚝肉和韭菜末倒进蛋糊里头拌匀了，平底锅刷一层油烧热，舀一勺蛋糊倒进去，摊成小圆饼，中小火煎。

4. 一面煎到金黄翻个个儿，两面都煎到鼓起来就熟了，出锅装盘，拿番茄酱或者醋碟着吃都成。

这饼子外头焦香里头嫩，咬一口满嘴生蚝的鲜味儿+韭菜的香味儿，我家娃儿管这叫"海味儿大饼"，一次能吃两三块，四姑说这比外头早点铺子卖的强多了。

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，大姑父现在就认那蒜蓉粉丝蒸生蚝，一吃就是五六个停不下来，娃儿最稀罕给他画"爬楼梯生蚝"，说姥爷吃了这个上楼都不带喘气的，大伙儿也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回~