西湖湛碧楼迎赏梅季，“梅王”树下品杭帮美味

随着杭城梅花进入最佳观赏期，位于西湖曲院风荷景区内的湛碧楼餐厅也迎来了一年中最诗意的时节。近日，这间坐拥“西湖第一梅王”的湖景餐厅，凭借其得天独厚的赏梅视角与匠心独具的杭帮风味，吸引了众多食客慕名而来。

这棵1988年栽种于湖边的梅树，历经近四十载风雨，虬枝盘错探向湖面，被不少老杭州人亲切地称为“西湖第一梅王”。时值梅花盛放，临窗而坐，抬眼即是繁花与碧波相映成趣，成为西湖边不可多得的用餐体验。

一壶私藏酒 半生伉俪情

湛碧楼主理人任先生近日在招待食客时，分享了一壶特殊的私藏佳酿——以自家梅花加入茅台酒浸酿，因其花香与酱香的交融，被戏称为“双梅子茅台”。

任先生笑言，这壶酒的灵感源自门前的梅王，他常忆及当年与夫人携手创业的点滴，梅树见证的不只是季节更替，更是二人相濡以沫的岁月沉淀。酒香入口，既有酱酒的醇厚热烈，亦有梅子的清冽回甘，瞬间暖透身心。

招牌菜肴 匠心独运

在餐饮体验上，湛碧楼以杭州地标食材为引，将西湖四季之味端上餐桌，尤以几道经典菜品备受食客推崇：

· 西湖醋鱼：嫩滑如豆花的鱼肉入口，竟能品出螃蟹般的鲜甜。店家推荐以本地名点“葱包烩”蘸取盘底酸甜适口的汤汁食用，别有一番风味，被食客戏称为“解锁新大陆”。

· 龙井虾仁：精选鲜活河虾仁，以自熬虾油与龙井茶油一同快炒，虾肉弹牙鲜嫩，满口充盈着春日清新的气息。

· 曲院风荷：这道创意菜品将西湖夏日风光浓缩于碗中，以清鸡汤为底，山药泥、甜豆泥制成莲蓬形态，竹荪包裹虾泥塑成藕节，意境与美味兼备。

· 家烧大米鱼胶：由老板娘下厨慢炖六小时，汤汁浓稠醇厚。店家秉持“给家人吃的东西，才给客人吃”的理念，用料实在，温暖人心。

此外，传统大铁锅慢炖的东坡肉软糯入味、肥而不腻，以及非遗豆浆配油条等传统小吃，亦为这顿湖景盛宴增添了朴实的人间烟火气。

梅花季限定体验

湛碧楼地处西湖景区核心位置，坐拥曲院风荷内湖景致。当前正值梅花盛开之际，梅王临窗席位极为紧俏，餐厅方面建议食客提前预订，以免错过这场“梅花树下的限定时节”。

有食客感叹：“晴西湖不如雨西湖，但都不如在这梅花树下吃顿热乎饭来得惬意。”在这个冬末春初的时节，寻一处临湖暖阁，赏梅、品茗、尝鲜，成为不少市民游客感受江南韵味的不二之选。

图片由杭州湛碧楼提供

南京晨报/爱南京记者 黄益