最近西贝的倒闭传闻闹得沸沸扬扬,很多人翻出前几年罗永浩炮轰西贝的旧事,回头一看更感慨:
从那时候到现在,贾国龙团队愣是没拿出一个像样的补救措施,操作一个比一个让人看不懂。
大家都纳闷:这么大一个全国性餐饮连锁,怎么管理团队水平会这么离谱?
你再往深挖一层就更有意思了。
贾国龙这些年其实没少折腾,陆陆续续搞了一大堆小餐饮品牌,快餐、小吃、新赛道,什么都试过。
按理说,西贝手里有充足的资金,有成熟的供应链渠道,有完整的管理体系,哪怕降维打击开个小饭馆,也不至于太差吧?
可现实是,这些子品牌几乎开一个倒一个,没一个能打的。
这就很说明问题了。

很多人不愿意承认:绝大多数大企业的起家,靠的都不是创始人惊为天人的能力,而是踩中了时代的风口。
西贝也一样。
它崛起的那些年,正好是中国商场餐饮的黄金时代,消费升级浪潮席卷全国,大家愿意为“明厨亮灶”“健康食材”“西北特色”买单。
西贝刚好卡在那个节点上,从内蒙的地方菜馆,一路开进全国各大商场,迅速扩张成连锁巨头。
那时候不是你管理有多精细、营销有多厉害,是赛道本身就在疯长。只要大方向没走错,开在商场里就能赚钱。这是时代给的红利,跟你是不是商业天才关系不大。
但是人最容易犯的错误,就是把时代的红利,全算在自己的能力头上。
钱赚得越顺,就越觉得是自己本事大。
贾国龙显然也没逃开这个规律。主业站稳了,就开始觉得自己的管理模式、商业眼光都是顶级的,既然西贝能成,那我做别的餐饮一样能成。
于是开始扩张,开始铺新品牌,开始谋划更大的商业版图。
结果一出手就现了原形。
离开西贝那个成熟的赛道,没有了时代风口的加持,就算有资金、有渠道、有团队,照样做一个黄一个。
直到现在主业遇到危机,也拿不出什么有效的办法,只能眼睁睁看着局势往下滑。
其实这事放到谁身上都一样。
天底下有两种人,永远认不清自己:
一种是没混出来的,总觉得自己怀才不遇。好像全世界都欠他一个机会,一旦有朝一日时来运转,就要干出一番惊天动地的大事,把所有看不起他的人都踩在脚下。
另一种是踩中风口发了财的,真觉得自己是人中龙凤。觉得自己的成功全靠实力,自己的能力可以复制到任何领域,天下没有自己做不成的事。
前者一辈子活在抱怨里,后者最后大多把自己折腾死。
道理很简单,可没人愿意信。
尤其是已经成功的人,你跟他说“你主要是运气好”,他心里肯定觉得你不懂行,甚至觉得你嫉妒他。
他会给你讲自己的奋斗史,讲自己的管理哲学,讲自己的战略眼光,绝口不提时代和运气的作用。
可现实从来不会陪你演戏。
风口在的时候,你怎么折腾都对;
风口一停,才知道谁在裸泳。
反过来讲,如果一个人踩中风口赚了大钱,还能清醒地告诉自己:
我能走到今天,很大程度是运气好,我的能力也就到这儿了。不瞎扩张,不瞎投资,守住自己的基本盘,那他后半辈子会过得非常舒服。
可惜这种人,太少太少了。
所以看西贝今天的局面,没必要嘲笑贾国龙蠢。
他只是犯了绝大多数成功者都会犯的错:在风口上飞久了,就真以为自己长了翅膀。
等风慢慢停了,才发现自己根本不会飞。
想想我们自己,顺风顺水的时候,是不是也觉得全是自己能力强?工作做出成绩,生意赚了钱,就觉得自己比别人高明。
其实很多时候,不过是刚好赶上了好时候,刚好站在了合适的位置上。
人这一辈子,承认自己的能力有边界,不是懦弱,是清醒。
靠运气赚来的钱,只有靠清醒才能守得住。
不然的话,风口上有多风光,退潮的时候就有多狼狈。
更新时间:2026-09-28
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