一缕茶香背后一个抹茶品牌如何“出圈”？

梵净山脚下，北纬27度的云雾滋养着万亩茶海。过去，这里出产的茶是原料、是初级产品；廿柒°葉等本土抹茶品牌，却成了年轻人追捧的潮流符号，甚至让不少游客“为一杯茶，赴一座城”。

从2023年一家小小的门店起步，到如今北上南下、多地开花，这个铜仁碧江本土品牌的跃升轨迹里，藏着新消费时代区域品牌破圈的密码。

“为什么不试试抹茶呢？”

在碧江区中南门古城青石板路的一侧，“廿柒°葉·抹茶供销社”的暖黄灯光透过原木门窗，吸引着来来往往的游客。联合创始人冉丝是土生土长的铜仁碧江人，1994年出生的她，谈起创业路，言语朴素却透着敏锐。

“我之前开过普通的奶茶店和咖啡店。”冉丝回忆，2023年，古城里空出了一个位置，她最初的想法依然是开家咖啡店。但站在门口打量时，一个念头猛地跳出来：为什么不试试抹茶呢？在当时的铜仁，这还算是个特色，而脚下的这片土地，恰恰又是出产高品质抹茶的故乡。

这一“转念”，精准切中了消费升级的脉搏。冉丝和合作伙伴们没有走将抹茶当作辅料或小料的寻常路，而是以浓抹茶为主打，做出让味蕾记得住的纯正口感，他们还把铜仁四季物产与二十四节气结合起来，打造“一季一物一茶”的矩阵。春天有野果入饮，秋日有桂花佐茶，消费者喝到的不止是茶，更是铜仁的山川时序。

味觉之外，还有触得着的文化。老店门口原先摆着个手工摊，一位手艺精巧的非遗代表性传承人编织的冰箱贴总能留住游客的目光。冉丝把她请来合作，产品申请了版权。如今，这些纯手工的茶山、茶具造型冰箱贴，和线香、茶器等文创一起，成了店里的另一张名片。一饮一食，一器一物，抹茶文化从抽象的符号，变成了可感可亲的日常体验。

在冉丝看来，这种复合式消费场景，正是区别于普通饮品的根本。“如果没有做抹茶，可能我们现在就各自奔赴自己的方向了。”冉丝坦言，单干一家普通咖啡店，不会有今天这样的品牌号召力。但抹茶能延伸出丰富的衍生品，更重要的是，“刚好赶上了风口”。

“8万元起步”与一座城的雄心

提起“廿柒°葉”的起步，一个数字常让听者意外：首家门店的启动资金，只有8万元。

“那个场地之前就是做茶空间的，装修、桌子和陈设都有，我们主要是添置了一些设备。”冉丝说，2024年5月，第一家店在老街开张，投入虽小，却踩准了节奏。仅仅一年之后，两家门店年营业额便达到约300万元。而今年刚过去不到五个月，这一数字已接近去年全年的总和。

爆发式增长的背后，有团队敢想敢干的拼劲，更有与城市雄心同频共振的巧劲。

铜仁，正全力打造“中国抹茶之都”。这座城市的决策者清晰地看到，光有好的种植基地和初加工还不够，必须在主城区构建消费场景，让抹茶从原料变成品牌，从农产品变成文化符号。碧江区作为核心城区，人流量集中，没有种植基地，便将发展重心牢牢锁定在消费业态建设、文化宣传和人才培养上。

这股政策东风，与市场力量撞了个满怀。

“以前游客来铜仁，可能就是去梵净山玩一下，当天就走了。”冉丝对客流变化的感受最直接，“现在不一样了。我们店里10个游客，至少有四五个是专门为这杯抹茶才来中南门的。”

游客们可能是在小红书上被推荐“种草”，不惜排起长队；有人住上几天，每天准时来店里点一杯，离开后还留下联系方式，让店里定期邮寄产品。冉丝记得，一位来自湖南怀化的游客，在“五一”期间特意带着朋友赶来，连喝带买，还把手工冰箱贴收了个遍。

抹茶，正在成为铜仁留客、聚人的新磁场。从过境游到目的地游，从“喝完就走”到“留下来体验”，一杯抹茶新茶饮里，映照出一座城从资源禀赋到产业优势的跨越逻辑。

从网红打卡到长红产业的进化

消费端的火热，很快暴露了供应链的短板。

“开店初期我们就是个采购商，到处找货。结果去年国庆期间突然断货，供应商产能不够，我们没东西卖了。”冉丝记得那个焦灼的假期。被“卡脖子”的滋味，让大家痛下决心：必须把供应链牢牢攥在自己手里。

2025年11月，加工厂在碧江高新区开工，获得补助资金180余万元。这家三层楼的工厂，标志着“廿柒°葉”从门店品牌向全产业链企业的进化。分工也随之清晰起来：冉丝负责产品研发，一位股东专门盯工厂供应链，另一位则主攻市场。

掌控了源头，产品创新便有了更坚实的地基。冉丝与印江茶坊合作，统一品牌、统一标准，保证每一袋抹茶粉的稳定品质。同时，富有本地特色的新品持续研发，抹茶啤酒、抹茶米酒等跨界尝试，不断刷新消费者的认知。冉丝信心满满：“工厂开始批量生产后，如果产能跟上来，预计明年产值可以突破千万。”

更大的棋局，已在山外铺开。自铜仁起步，“廿柒°葉”陆续开进重庆、贵阳，又南下东莞，将其作为挺进大湾区的“桥头堡”。2026年5月，北京门店落地营业，加速品牌出圈。线上渠道同样发力，借助东西部协作和电商平台，产品销路大大拓宽。尤为引人注目的是，他们已签下美国20吨抹茶订单，让梵净山麓的茶香，开始飘向大洋彼岸。

从老街里那个投入8万元的小小档口，到如今立足铜仁、辐射全国的连锁品牌，一缕茶香从山间小城飘向都市，从门店柜台飘向省外订单

贵州日报天眼新闻记者 向淳

编辑 向淳

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