马年春节你喝了多少酒？白酒产量再创历史新低，酒企彻底慌了神

白酒行业正经历一场深刻的变革，过去那份靠“劝酒文化”和“拼酒拼面子”的社交套路，迅速被理性、健康、个性化的饮酒观念取代。

有人会觉得，是不是行业要凉了？

其实，背后隐藏的，是消费结构的重新洗牌。

数据显示，2016年白酒产量曾达到峰值，之后连续九年递减，今年产量还比去年少了12.1%。

这些数字，像一只无声的钟，敲响了行业转折的时点。

更有意思的是，2026年春节，白酒的销售呈现出一种“哑铃型”格局：高端酒像茅台和五粮液销量还在增长，部分品牌甚至同比跳升20%以上；而普通的散装酒和中端酒，明显降温，需求相对疲软。

这说明，消费者的钱包逐渐向头部品牌集中，追求品质与品牌的趋势愈发明显。

行业内部，正在上演一场“存量博弈”的战斗。

中小酒企面临逐步出清的压力，酱酒产能同比削减了逾三成。

大牌则通过控价、渠道整合，保持韧性。

专家预测，2026年下半年，行业或会出现局部复苏，但更像是“干涸河床上的泥沙”逐渐聚拢，而非新一轮的爆发。

年轻人的飲酒习惯，变化更加直观。2026年的数据显示，社交场合依旧占据饮酒很大比重，但单独在家自饮的人数，开始攀升到25%以上。

气泡酒、调酒逐渐成为新宠——抖音、小红书上的自制调酒视频火爆，超六成年轻人尝试过自调饮料。

这个群体更倾向低度、健康、利口的产品，也让“微醺经济”走入千亿级别。

过去那个酒场上拼酒、拼面子的时代，似乎正在慢慢远去。

与此同时，国家政策也在推动行业向“高质量”转型。2026年发布的酿酒产业升级指导意见，强调从“量”的扩张转向“质”的提高。

出口数据也显示，白酒的国际市场在不断走强，前三季度出口额增长了5.3%。

更重要的是，禁酒令虽未取消，但促使消费场景从商务逐步向家庭、个人偏好转变。

这实际上为行业带来了新的可能。

站在现在看，白酒已不再是简单的“量”的游戏。

产量下降，是消费土壤被重新耕作、结构调整的信号。

头部企业的韧性，说明“品牌力”正成为行业的核心竞争力。

年轻人，以理性、健康、个性为核心的饮酒方式，逐渐成为主流，这不仅仅是消费升级，更是文化重塑的一次机会。

最终，白酒行业的未来不在于盲目追求增长，而在于回归“克制、品质、真诚”的本质。

破旧的社交套路在逐渐退去，剩下的，是一份更贴近人心、更健康、更真挚的消费文化。

行业的修复，也许就在这种“节制与革新”中悄然发生。