没想到杨梅也暴雷了，老果农：5招教你识别泡水杨梅，不花冤枉钱

我从小就非常喜欢吃杨梅，小时候家里就种了一棵杨梅，奈何十年前老家修路，把这个杨梅给砍掉了，从此之后我就只能去水果店买杨梅吃了。

如今正是杨梅大量上市的时节，那些红的发黑的杨梅，一口吃下去酸甜爆汁，我一个人就能够一口气吃掉半斤左右。

可是没想到最近杨梅也暴雷了，我看了视频才知道，原来市场上有很多不良商家会将杨梅浸泡甜蜜素、脱氢乙酸钠之类的黑科技进去，这样可以让杨梅不容易坏，而且口感更甜。

我看着冰箱里前几天买回来的杨梅，个头饱满，色泽鲜亮诱人，但是如今却再也不敢吃了，直接将其倒入了垃圾桶里。

但是我还是想吃杨梅，再不吃就要等明年了，于是我咨询了种植了30年杨梅的老果农张伯，张伯痛心疾首的表示：“好好一个杨梅，被这些不良商家搞的乌烟瘴气，不过市场上还是有一些良心商家，5招教你识别泡水杨梅，不花冤枉钱！”

第一招：看颜色，过于鲜艳的要警惕。

张伯表示杨梅要成熟后，味道才好吃，但是如今市面上的杨梅，大部分都是提前采摘的，一般颜色会深浅不一。

如果你看到杨梅是呈深紫红色或紫黑色，色泽异常鲜艳，红得发亮，像是刚喷过漆一样没那么大概率就是泡水过的杨梅。

这种杨梅红的不正常，如果你把它放入水里清洗，洗出来的水都变成了深红色，那么就更要注意了，因为正常杨梅清洗的时候，只会渗出少量紫红色的汁水，绝对不会像墨汁一样浓得吓人。

第二招：尝表皮，过甜的要当心。

很多人都陷入了一个错误的观念，认为杨梅越甜越好，但其实真正自然成熟的杨梅，就算再甜也是有一股酸味在里面的。

真正自然成熟的杨梅，表皮是不甜的，甜味隐藏在果肉里，所以如果我们去买杨梅时，可以拿一个品尝一下。

稍微品尝一下表皮，用舌头舔一下，如果表皮非常甜，就像吃了一口糖精一样，那么就要注意了，大概是泡过水的杨梅，里面加入了甜蜜素。

真正自然新鲜的杨梅是清甜中带着一丝微酸，层次分明，如果是那种“表皮像抹了蜜、里面像喝了水”的杨梅，再便宜也别买。

第三招：捏手感，偏软没有弹性的有问题。

小时候到了这个季节，就喜欢爬树去采摘杨梅，成熟后的杨梅，果肉紧实饱满，稍微捏一下就能够感受到杨梅的弹性。

如果是泡过水的杨梅，那么杨梅的细胞壁被水给破坏了，果肉的内部结构变色非常松散，如果用手轻轻一捏，那么一碰就出水，完全没有回弹。

如果我们看到杨梅摸起来偏软，而且非常容易出水，那么很可能就是被水泡过，失去了原来的紧实口感，不建议选这样的杨梅。

第四招：看果肉，掉色严重的不正常。

张伯表示我们去挑选杨梅时，可以看看果肉，正常的杨梅，一般都是果粒分明，表面有很多小颗粒，排列整齐，用手去波动不会轻易掉落，颜色也很正常。

但是如果是泡过水的杨梅，长时间浸泡会导致杨梅果肉松散，表面的小颗粒，轻轻一碰就容易掉下来。

甚至拿着纸巾轻轻一擦，纸巾上会留下非常明显的色泽，这些就是被色素泡过的杨梅，也就是大家常说的染色杨梅。

第五招：掂重量，手感异常沉重的要留个心眼。

很多人可能觉得杨梅越重越好，重量更大说明杨梅果肉汁水更丰富，实际上其实并非如此，不良商家正是利用了大家的这个认知。

于是将杨梅放入水中浸泡，这样不仅可以增加杨梅的重量，可以吸收更多的水分，获得更多的利润，而且还让杨梅吃起来更甜。

但正常的杨梅，不会非常沉手，但是采摘时间越长，水分消失越快，重量越轻，所以如果看到手感沉重的杨梅，记得留个心眼。

杨梅非常美味，我从小就非常喜欢吃，但是没想到如今居然暴雷了，但市场上也有不少良心商家，大家记得看颜色、尝表皮、捏手感、看果肉、掂重量，少花冤枉钱，才能吃得安心又过瘾。

对此，你是怎么看待的呢？

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