发现红薯的神仙吃法，无油糖，糯叽嫩滑，家里有空气炸锅的都去做

我婆婆在乡下种了很多红薯，七八十岁了还在干农活，叫她来城里帮我带小孩，都不肯，不知道你们家婆婆是不是也这样！

上周回老家，看到阳台的红薯堆得满地都是，吃都吃不完，甜到流蜜。叫她拿来喂猪她又舍不得，也不知道她种这么多有啥用！

回程的时候，她装了两大袋，把我的车后备箱塞得满满的。回到城里，我送了一些给邻居，还有很多，都在愁怎么才能吃完它！

邻居说：“最近的红薯蛋挞挺火的，你在网上刷到过没有，可以拿来做蛋挞呀”！

红薯还能拿来做蛋挞？我听都没听说过，我到网上搜索做法，看看是不是这么回事！看着好像不难，挺简单的，于是我就捣鼓起来了。

用空气炸锅烤的，比较方便，这不闲置了一年的空气炸锅，终于派上用场了！

第一次做就成功了！

食材：

红薯、牛奶、鸡蛋、面粉

做法：

①红薯去皮切成块，上锅蒸熟，蒸熟的红薯压成泥，加入两勺面粉，适量白糖增加甜度，不喜欢吃甜的也可以不放

②揉成面团，这个是用来做蛋挞皮的，再来调一下蛋挞液，把鸡蛋、牛奶、白糖混合，搅拌均匀，过筛一遍，更加细腻，蛋挞液就完成了了

③把红薯面团捏成蛋挞皮的形状，空气炸锅180度烤8分钟， 倒入蛋挞液，再烤15分钟就可以了

是不是挺简单的呀？学会做了都不用在外面买蛋挞吃了，烤出来的红薯蛋挞外酥里嫩，绝了！

我家孩子说很好吃，一锅烤出来都不够他吃的，比外面买的还好吃，这下家里的两大袋红薯不怕放烂了，我什么都缺，就是不缺红薯，哈哈哈！

口感又香又甜，糯糯唧唧的，减脂期也能放心吃的低卡甜品，关键是做法都不难，家里的空气炸锅别闲置了，快点去试试吧！