买“八角”却数出13个角，一查竟是剧毒植物？这些汤料药材别误用

【来源：广州卫健委】

八角是很多家庭常备的配料，

你是否留意过，

它是否正好都有8个角？

前些日子，

浙江的黄女士（化名）在家炖牛肉时，

孩子好奇地数了数“八角”的瓣数，

意外发现有13个角。

经AI识别、咨询专家后，

确认这并非食用八角，

竟是有剧毒的莽草。

黄女士当天发现的莽草（图/竞舟新闻）

八角必须正好有8个角吗？

如何区分八角与莽草？

生活常用的调料药材，

哪些特别容易与有毒植物混淆？

教你辨清选对！

如何区分八角和莽草？

我们俗称的八角，名为八角茴香，属于木兰科八角属的植物。中医认为，八角茴香味辛、甘，性温，归肝、肾、脾、胃经，具有温阳散寒、理气止痛的功效。不过，八角茴香药性温燥，阴虚火旺者应慎用。

八角茴香虽然不是什么名贵药材，但也有不少伪品充斥市场，最常见的伪品是同属植物莽草的果实——外形与八角茴香非常相似，极易混淆，而且它具有一定的毒性，千万不能与八角茴香混用。

如何区分八角茴香和莽草？

正好有8个角的才是真八角吗？

八角茴香原植物

植物学专家指出，八角多数具有8个小果，因此得名八角。但是，8个角只是它最常见的形态，并不是判断物种的硬性标准。

现实生活中，七角、九角，甚至角数更多的“真八角”都可能出现。

因此，“不是8个角就有毒”这种说法过于绝对，还需要观察其他特征。

划重点：

八角茴香：一般有7到10个角，最常见8个角，角比较短且圆钝，有独特的浓烈香甜气味。

莽草果实：更瘦小，果柄常脱落，外面的硬壳有时长短、大小不一，细端细长渐尖，有明显尖头，呈鸟喙状；同时果皮较薄，背面粗糙皱缩，尝起来味苦，且香气没有那么浓烈。

莽草的毒害作用为直接刺激消化道粘膜，经消化道吸收进入间脑、延脑，使呼吸中枢和血管运动中枢功能失常，并麻痹运动神经末梢，严重时损害大脑。

为了降低风险，我们购买八角时，应优先选择正规商超、正规品牌包装的产品。尽量不要购买来源不明、碎屑特别多或已经磨成粉的散装产品，更不要自行采摘“野生八角”食用。遇到无法确认的果实，最安全的做法就是直接扔掉。

如果食用后出现恶心、呕吐、头晕、肢体抽搐等异常症状，应立即停止食用并尽快就医，同时保留剩余香料、包装和食物样本，以便医生或有关部门判断。

这些常见汤料药材

千万不要误用

不少街坊都会使用中药材来煲汤、炖菜、冲茶以及泡酒，但要注意，我们常用的一些药材食材，容易与有毒中草药混淆，误用可能引发严重中毒。

1

“断肠草”（钩吻）：

易与五指毛桃、金银花、鸡血藤混淆

有一种毒草，同时“撞脸”了几种老广熟悉的药材，比如凉茶里的金银花、靓汤里的五指毛桃、活血通络的鸡血藤——这就是“断肠草”。

“断肠草”，其实不是任何一种植物的正式名称，而是各地民间用来称呼某些植物的俗名，其中最臭名昭著的是钩吻，又名大茶药，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱。

误食钩吻者轻则呼吸困难，重则致命。一般来说，断肠草3克左右的根或7枝嫩芽煎水吞服下，足以致死。

（图/广东市场监管）

五指毛桃与“断肠草”的区别（图/广东药监）

购买和使用金银花、五指毛桃时，务必从正规药房或超市购入，鸡血藤则应在专业中医师指导下使用。一旦在食用喝汤后出现头晕、视物模糊、腹痛、腹泻、呕吐、乏力、呼吸困难等症状时，一定要及时就医。

2

商陆：

根茎易与人参、葛根混淆

商陆有“土人参”之称，有逐水消肿、解毒散结的功效，但由于有剧毒，一般很少用于人体。

要特别注意的是，新鲜的商陆根肉质肥大，神似人参。

（图/广东药监）

商陆鲜品断面呈同心环状，也容易被认作“葛根”误服，发生中毒事件。

（图/广东药监）

误食商陆后会出现头痛、恶心、多汗、剧烈呕吐、腹泻等症状，严重时损伤心肌，引发心律失常，危及生命。

3

“滴水观音”（海芋）：

容易与芋头混淆

“滴水观音”名为海芋，根茎外形与芋头相似，是岭南常见的大型观叶植物。

× 海芋 ×

芋头

中医认为其有治疗毒肿的功效，但它全株有毒，以根茎的毒性最大，即便经过蒸煮也无法去除毒性，因此切勿在野外采摘“芋头”食用。

其汁液对皮肤有腐蚀性，接触后会发生瘙痒、麻木、刺痛和肿胀；

误食会引起咽喉发痒、充血肿胀、肠胃灼烧等。

另外，海芋切片晒干后，也容易和山药混淆，要注意区分。

海芋表皮为棕黄色，断面有明显的纤维状细脉筋，味淡，嚼之麻舌；

而一般的干品山药外皮颜色淡，断面富粉性，无细脉筋，味淡味酸，吃起来发黏。

来源：综合健康有约、科学辟谣、广东药监、广东市场监管、广州卫健委往期等

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