4月5日清明，不管有钱没钱，吃齐清明5宝，顺遂红火一整年

春雨纷纷，清明将至，4月5日就是清明节了，这个节气不仅是扫墓祭祖、缅怀先人的日子，更是顺应时节养生、传承老传统的好时候。老辈人常说“清明食俗，顺时而食”，不管家里条件如何，清明这天记得吃齐清明5宝，每一样都有好寓意，盼着往后日子顺利平安、红红火火，老传统可不能丢！

清明吃对食，健康一整年，这5样家常食材，菜市场就能买到，做法简单还好吃，老人小孩都适合，赶紧跟着学起来，过节安排上！

第一宝：青团——清明必吃，团圆安康

青团是清明节的标志性美食，用艾草汁揉进糯米粉做成，碧绿软糯，咬一口满是春味，寓意团圆安康、青春永驻，也是缅怀先人、寄托思念的传统吃食，清明家家户户都少不了。

家常做法步骤

1. 准备新鲜艾草200克，清水洗净，锅中烧开水，加少许盐，放入艾草焯水1分钟，去除苦涩味，捞出过凉水，挤干水分后剁成细腻的艾草泥。

2. 取300克糯米粉、50克粘米粉混合，加入艾草泥，分次加温水，揉成光滑不粘手的绿色面团，醒面10分钟。

3. 准备馅料：经典豆沙馅、咸蛋黄肉松馅均可，分成小剂子备用。

4. 取一小块面团，搓圆压扁，包入馅料，收口搓成圆球，放入垫有油纸的蒸屉。

5. 蒸锅水烧开，放入青团，大火蒸10分钟，出锅后刷一层熟油，防止干裂，放凉后口感更Q弹。

第二宝：鸡蛋——圆满顺遂，平安无恙

d清明吃鸡蛋，是流传千年的习俗，鸡蛋圆润饱满，象征圆满顺遂、平安无恙，老辈人说清明吃鸡蛋，一整年身体硬朗、不头疼，做法简单，老少皆宜。

家常做法步骤

1. 新鲜鸡蛋洗净，放入锅中，加清水没过鸡蛋，大火煮开后转小火煮8分钟，捞出过凉水，方便剥壳。

2. 想要更有节日氛围，可以煮茶叶蛋：鸡蛋煮熟敲裂蛋壳，锅中加清水、茶叶、八角、桂皮、生抽、盐、少许冰糖，放入鸡蛋，小火煮20分钟，关火浸泡2小时，更入味。

3. 清明当天吃一个煮鸡蛋，寓意把好运吃进肚里，平安一整年。

第三宝：艾草——驱寒暖身，祛除病气

艾草是清明的时令野菜，不仅能做青团，更是天然的养生食材，性温味辛，寓意祛除病气、驱寒暖身，清明前后的艾草最鲜嫩，吃对了养出好身体。

家常吃法步骤

1. 艾草煎蛋：鲜嫩艾草洗净焯水切碎，打入3个鸡蛋，加少许盐、葱花搅拌均匀，锅中倒油，倒入蛋液，煎至两面金黄即可，鲜香下饭，驱寒效果好。

2. 艾草粥：大米淘洗干净煮粥，煮至八分熟时，加入切碎的艾草，继续煮5分钟，加少许盐调味，清淡养胃，适合老人小孩吃。

第四宝：芥菜——开春尝鲜，清除杂陈

芥菜是清明时节的应季蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，老辈称它为“清明菜”，寓意清除杂陈、迎新纳福，清明吃芥菜，能清理肠胃，顺应春天升发之气，浑身都清爽。

家常做法步骤

1. 清炒芥菜：芥菜洗净切段，大蒜切末，锅中倒油，爆香蒜末，放入芥菜大火快炒1分钟，加少许盐、鸡精调味，断生即可出锅，脆嫩爽口，解腻又养生。

2. 芥菜豆腐汤：嫩豆腐切块，芥菜洗净切碎，锅中加清水烧开，放入豆腐煮3分钟，加入芥菜煮2分钟，加盐、香油调味，清淡鲜美的时令汤品，喝着超舒服。

第五宝：枣糕——甜甜蜜蜜，红火兴旺

枣糕香甜软糯，寓意日子甜甜蜜蜜、家业红火兴旺，清明吃甜糕，也是图个好彩头，告别烦恼，迎接顺遂的生活，自己在家做，无添加更健康。

家常做法步骤

1. 红枣100克洗净，去核，加温水泡软，放入料理机，加少许清水打成红枣泥。

2. 碗中打入3个鸡蛋，加30克白糖，用打蛋器打发至蓬松发白，提起打蛋器有浓稠纹路。

3. 加入80克低筋面粉、30克玉米淀粉，翻拌均匀，再加入红枣泥拌匀，调成浓稠面糊。

4. 模具刷油，倒入面糊，震出气泡，蒸锅水烧开，放入模具，大火蒸25分钟，关火焖5分钟。

5. 放凉后切块，香甜松软，枣香浓郁，老人小孩都爱吃。

清明食俗小提醒

清明节的食俗，讲究的是顺应时节、祈福纳祥，这5样食材都是家常好物，不用花大钱，就能传承老传统，讨个好寓意。

除了吃对美食，清明时节也要注意养生，多吃时令鲜蔬，少生冷油腻，保持心情舒畅，踏青赏春，感受春日美好。

马上就到清明节了，赶紧把这5样美食安排上，遵循老传统，一家人平平安安，日子越过越红火！

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