帝寒金温｜春季食养：增辛少酸再来点甜，受益一整年！

春天来了，万物生发，也是咱们身体“换季保养”的黄金期。很多人会问：春季养生，吃点什么好？其实，不用急着去吃补品，把一日三餐的五味搭配好，效果就出来了。

这里扁氏旗下的帝寒金温推荐一个食养原则： “增辛、少酸、补甘” 。

简单说，就是春天要适当多吃点辛味食物，少吃点酸味食物，再搭配一些甘味食物。

这个口诀可不是随便说说的，它背后藏着顺应天时、调和五脏的大智慧！

▼为什么春天要“增辛少酸补甘”？

要理解这个原则，得从五行说起。

春天在五行中属木，对应人体的肝脏。

春季肝气本就旺盛，如果再吃太多酸味的食物（酸味入肝，有收敛作用），就容易让肝气“堵”住，导致肝火过旺，出现烦躁、眼睛干涩、失眠等问题。

所以，春季养生首先要“少酸”，为的是平抑过旺的肝气。

而“增辛”就非常关键了。辛味食物（如葱、姜、蒜、韭菜等）有发散、行气的作用，能帮助舒展被郁住的肝气，让气血流通更顺畅，正好顺应春天万物“生发”的特性。

同时，中医还认为“甘入脾”。春季肝气过旺容易“欺负”脾胃（中医叫“肝木克脾土”），导致食欲不振、腹胀、乏力。这时适当吃些甘味食物（如山药、大枣、小米、南瓜），可以健脾益气，巩固我们的“后天之本”，让身体有足够的气血能量。

所以，这套“增辛少酸补甘”的组合拳，核心就是疏肝、养肺、健脾，帮助身体从冬天的“收藏”模式，平稳过渡到春天的“生发”模式，为一整年的健康打底。

▼照着吃很简单：春季“五味”食养清单

把道理转化成餐桌上的食物，其实一点都不复杂。

【增辛】 多吃这些“生发之气”

蔬菜类：韭菜、香椿、葱、蒜苗、洋葱、香菜、荠菜。

这些春季时令蔬菜自带蓬勃生机，能很好地帮助阳气生发。

调料类：生姜、大蒜、紫苏叶，做菜时放一些，既能调味，又能行气驱寒。

【少酸】 这些酸味食物要控制量

水果：柠檬、山楂、醋、酸梅、橘子（指很酸的品种）、未成熟的李子。

不是说完全不吃，而是不要过量，比如不要每天喝一大杯柠檬水。

【补甘】 多吃这些“养脾”好食材

五谷杂粮：小米、糯米、玉米、燕麦、红薯、山药。

蔬菜根茎：南瓜、胡萝卜、土豆、莲藕、红枣、桂圆。

其他：蜂蜜、豆腐、瘦肉（适量），这些食物性质平和，能滋养脾胃，提供稳定能量。

☀推荐几道春季养生家常菜

韭菜炒豆芽（辛甘搭配）：韭菜辛温，豆芽甘凉，一炒一拌，爽口又助阳气生发。

山药红枣小米粥（甘味健脾）：早餐来一碗，温和养胃，适合脾胃虚弱、容易春困的人。

香菜拌豆腐（辛甘搭配）：香菜辛香，豆腐甘凉，能开胃解腻，清理肠胃。

姜枣茶（辛甘搭配）：早上喝一杯，用几片生姜、两颗掰开的大枣煮水，驱散体内残留的寒气，暖胃又提神。

春季饮食调养，核心是顺应自然，平衡适度。

这套“增辛少酸补甘”的原则，正是《黄帝内经》“治未病”思想在日常生活中的体现。帝寒金温倡导 “顺应天时、调和寒温、温阳固本” ，在身体失衡的萌芽阶段，通过饮食这种温和的方式，进行干预和调节。

真正的健康，是在日常的饮食、起居、情志中，细心呵护身体的“阳气”与“平衡”。

这个春天，不妨就从餐桌开始，用朴素的食物，养出踏实好状态！

当你的身体与自然的节律同频，你会发现，春困少了，精神好了，一整年都舒坦。