春雨连绵湿气重，来一碗赤小豆扁豆薏仁祛湿粥

元宵刚过，惊蛰将至，春雨连绵。天气潮湿，正是春天的特点。然而，潮湿的环境常令人困倦，所谓“春眠不觉晓，处处闻啼鸟。夜来风雨声，花落知多少。”

此时，该祛湿了。今天就给大家介绍一款祛湿家常粥品——赤小豆扁豆薏仁祛湿粥。

材料

赤小豆50克

炒扁豆50克

薏苡仁30克

生姜1块

陈皮10克

粳米100-150克

做法

先把米用水淘净，各种材料亦冲洗一下，生姜去皮，切薄片数片。

把粳米和各种材料置汤锅里，加水5-6碗，盖好盖子。大火煲沸，慢火煲一小时，用适量盐调味，即可食用。

食材性味功效

赤小豆，性平，味甘、酸。利水消肿，清热解毒。

炒扁豆，性微温，味甘。健脾祛湿止泻。

薏苡仁，性微寒，味甘。健脾祛湿，利水消肿。

生姜，性温，味辛。温中和胃。

陈皮，性温，味辛、苦。理气健脾，和中行滞。

来源：广州中医药大学附属第一医院（罗颂平，全国名中医）