玉溪，这座被誉为“滇中粮仓”的古城，不仅是“云烟”的故乡，更是一座深藏不露的美食宝库。从街头小吃到宴席大菜，这里的美食完美融合了“山野之鲜”与“湖海之味”。下面盘点一下玉溪必吃的十大特色美食。

玉溪凉米线

作为玉溪人夏日的灵魂美食，凉米线堪称消暑利器。米线爽滑筋道，搭配豌豆粉、秘制甜咸酱油、油辣椒、肉酱，再撒上韭菜、香菜与花生碎，酸甜香辣层次分明，冰凉开胃，一口下去暑气全消。

凉米线

鳝鱼米线

玉溪米线界的“金字招牌”。新鲜鳝鱼现杀现炒，搭配老酱、猪皮、薄荷、韭菜，汤底浓郁醇厚，香辣够味。鳝鱼鲜嫩弹牙，米线软糯，薄荷的清凉恰到好处地中和了油腻，是许多本地人从小吃到大的心头好。

鳝鱼米线

冰稀饭

玉溪经典的夏季甜品。糯米熬至软糯，冰镇后加入玫瑰糖、山楂、葡萄干、马蹄碎，口感冰凉香甜，软糯中带着脆爽。清甜不腻，既能解辣解腻，也是燥热天气里的解暑佳品。

冰稀饭

通海凉糕

通海的招牌小吃，软糯清爽。以优质糯米制成外皮，夹着芝麻蓉或豆沙馅，淋上红糖水与玫瑰蜜，点缀蜜饯和芝麻。入口冰凉软糯，糯米的清香混合着馅料的清甜，甜而不腻，是夏日街头的治愈美味。

凉糕

酱油鸡

这道菜是玉溪人待客的“硬菜”。选用本地土鸡，淋上秘制酱油，色泽红亮，咸中带甜，肉质紧实，是下酒下饭的绝佳选择。

酱油鸡

青松毛烤鸭

玉溪烤鸭与北京烤鸭齐名，但风味更胜一筹。用青松毛（松针）烤制，鸭皮金黄酥脆，带着松木的清香，肉质鲜嫩多汁，蘸上甜面酱或椒盐，回味无穷。

青松毛烤鸭

抚仙湖铜锅鱼

来到玉溪必吃的湖鲜。抚仙湖水质清澈，鱼肉鲜甜。用铜锅煮鱼，汤色奶白，鱼肉嫩滑，只需简单的葱姜调味，就能品尝到极致的鲜美。

抚仙湖铜锅鱼

豆沫糖

玉溪著名的特产糖果。酥脆香甜，入口即化，是当地人走亲访友的必备伴手礼。

豆沫糖

北城火烧饼

百年老字号的味道。外皮酥脆，内馅香甜（多为豆沙或火腿），刚出炉时香气扑鼻，是当地人离不开的传统糕点。

北城火烧饼

澄江巴猪脚

澄江的特色风味。猪脚炖得软烂脱骨，胶原蛋白丰富，入口即化，搭配糊辣椒、香菜制成的蘸水，肥而不腻，软糯入味，汤汁浓郁，用来拌饭更是香到让人多吃两碗。深受食客喜爱。

澄江巴猪脚