吃春菜的秘诀是什么？

春天是吃春菜的最佳时机，春天吃春菜鲜嫩又养生，但吃春菜的秘诀是什么呢？

人们日常吃都要注意安全、清淡、不过量，才能利于身体健康。

现在我给大家整理最实用的吃春菜的秘诀：

1. 先焯水，去涩又安全

很多春菜，比如香椿、荠菜、菠菜、马齿苋等。

这些春菜含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，且含有草酸、亚硝酸盐的量相对很高。

食用时先开水焯10～30秒后，再炒、拌、做馅等。

焯水的原因是，能去除春菜的涩、草酸，更能保护肠胃、对心脑血管有益处。

2. 春菜一定要新鲜、洗净。春天野菜多，不认识的野菜绝对不要吃。

再是路边、污染地、公园野菜不要采摘，避免春菜被污染严重时，食用对身体健康有害。

吃春菜时要多泡多洗，防农药、沙尘、虫卵。

3. 做春菜时，口味要清淡，少盐、少油、少糖、少辛辣刺激性的。

春菜 适合以凉拌、清炒、煮汤、做馅等烹饪方式。

春菜做清淡适合老人以及肠胃弱的人更友好。

4. 这几类人吃春菜要小心谨慎。

肠胃虚寒、容易拉肚子：少吃生冷凉拌的春菜，最好以清炒、煮汤、做馅食用。

痛风、高尿酸：例如香椿、菠菜等适量食用，别过量摄入，避免身体出现不适的现象发生。

过敏体质的人群：第一次吃，先少量吃试试，观察有无不适的现象，如果正常，再食用。

5. 春菜尝鲜即可，别过量食用，原因是春菜多偏寒凉、粗纤维多，吃多了容易出现腹胀、腹泻、胃部不舒服等现象。

吃春菜时搭配鸡蛋、豆腐、瘦肉一起吃更温和，而且营养丰富。

吃春菜秘诀简单记：焯水、新鲜、清淡、适量、不瞎采，春天吃春菜就很安心又养生噢！

需要我给你推荐几道适合春菜的家常做法吗？