说到胖东来，网上一水的好评。

可能是这些年大家网购多，去线下超市去的少了，对于这种线下商超，很多时候还停留在10年前的样貌上。

到了胖东来，一下就被细节给震撼了：干净的洗手台配有护手霜，毫无瑕疵的冬枣，甚至买个水果都会贴心配好勺子手套。

不少从北上广深去河南旅游的朋友都说，这堪称是保姆级的服务体验啊。

那问题来了，为什么北上广深没有胖东来呢？

胖东来，本质上是“当地山姆”

我前两天去了趟新乡，排队排了一个小时，才进入胖东来的商场内。进超市都是走楼梯挤着上去的。

待了40分钟，看了看货架上的商品，我有点茫然，这好像和我们北京的超市，没什么区别啊。

有一个网友在我的帖子下做了回复：

“去了以后才发现，河南本地人说的都是真的，那就是一家普通超市，是我们外地人和营销号把它神话了。”

之所以觉得没什么区别，主要也和商业业态的竞争有关系。

一线城市，高端仓储会员店有山姆、Costco，生鲜电商有盒马、七鲜，主打性价比的有永辉、物美。

商业土壤已经高度细分且充分竞争，不说还有没有剩下的蛋糕。

胖东来如果进驻，将面临极其高昂的租金成本和最挑剔的消费群体。

这一点很像在长沙起家的奶茶品牌，茶颜悦色。

而在河南的许昌和新乡，胖东来扮演的角色，其实就是“当地的山姆”。

河南作为人口大省，不管是许昌还是新乡，周边辐射人口上千万。这上千万人口中，存在相当比例的高消费人群，但此前本地并没有山姆这样的高端商超。

胖东来守着这片真空市场，填补了空白，自然活得滋润。

这就像天津的山姆单店业绩能超越深圳，是因为它虹吸了整个河北的消费力。

普通商超背后的信任溢价

既然胖东来是普通商超，为什么还能引发“震撼”？

有朋友说了句扎心的话：“胖东来能这么火，说明以前河南本地的商超，到底有多坑人啊！”

这句话显然是个暴论，但从另一个侧面讲了胖东来的核心竞争力，是在一个低信任环境里，构建了一个高信任的孤岛。

在全国很多三四线城市当中，消费者习惯了买东西要盯着看，习惯了担心生鲜不新鲜，习惯了售后无门。

而胖东来强化了售后：水果帮你切掉不甜的头，冬枣洗得比你自己洗还干净，空调买了二十年后还有人打电话问售后。

这种在一线城市看来属于“分内之事”的服务，在下沉市场成了“降维打击”。

安全感，才是护城河啊。

关键的问题，是人

不过更深层的阻碍，在于人。

胖东有一套独特的管理逻辑，员工堪称家人。

给员工远高于当地的薪资，让员工持股，甚至基层员工可以投票清理管理层。这让员工把企业当家，从而发自内心地对顾客好。

这种模式在北上广很难复制。

一方面，北上广的高房价和高生活成本，决定了员工与企业之间更多是“金钱交易”关系。

即便胖东来开出高薪，也很难在一线城市复制出那种“员工把公司当家”的归属感。

有当地网友指出，胖东来的员工一旦离职，在当地很难找到更好的工作，这种极强的稳定性是其服务质量的基石。

北上广人才流动频繁，员工永远在寻找更好的平台，企业很难维持那种温情脉脉的“家文化”。

写在最后

胖东来是区域商业土壤里长出的“信任之花”，它依靠地缘亲缘关系、低运营成本和巨大的服务落差红利生存。

而北上广的消费者，已经不再是度过了“需要一个神话来拯救购物体验”的阶段。

北上广深没有胖东来，是商业规律的必然。

去过一趟，就会祛魅。