山东人为何喜欢满地找“知了猴”

夏夜蝉鸣，是齐鲁大地一道独特的风景线。

每当夜幕降临，山东各地的田间地头、林地果园，便亮起点点“星光”。男女老少手持电筒，拎着塑料瓶，弯腰、抬头、绕树寻觅——这场一年一度的集体行动，目标只有一个：知了猴。

知了猴，学名金蝉，在山东各地有着五花八门的“昵称”：济南叫“哨却”，德州称“知了爬”，菏泽呼为“爬叉”，潍坊唤作“节了龟”……名称各异，热爱却惊人地统一。那句“没有一只知了猴能活着飞出山东”的调侃，山东人听了不辩驳，只是会心一笑，继续埋头在树干上搜寻那份专属夏日的宝藏。

这份执着，首先源自一份深入骨髓的味觉乡愁。刚捉回来的知了猴，清水洗净，热油下锅，伴随着“滋啦”声响，金黄油亮、外酥里嫩的知了猴便香气四溢。撒上一把盐，趁热入口，唇齿间的酥脆与浓郁锅气，构成了无数山东人难以忘怀的家乡味道。

从文化习俗到致富产业，“摸知了猴”更折射出乡土资源的巨大潜力。在山东聊城、菏泽等地，金蝉养殖已成产业规模。“林果+金蝉”“芦笋+金蝉”等立体种养模式，实现了一地两收、亩均增收，成为乡村振兴中一条切实可行的特色路径。济南辛丰村依靠销售知了猴，全村年营收达四百余万元；济南面包店推出的“知了猴面包”更成夏日“爆款”。

又到仲夏夜，齐鲁林间的点点手电光，照亮的不仅是捕捉的乐趣，更是一幅乡土文化、民生经济与生态理念交相辉映的生动图景。这小小的知了猴，已然超越了一道猎奇的野味，它是夏夜的风、童年的梦、家乡的味道，更是大自然赠予的一份朴素而珍贵的礼物。读懂、珍视并善用乡土资源，乡村才会焕发出更加蓬勃的生机与活力。

(来源:海报新闻)