这2种菜最是“清肠”，过年完多吃，大便通了、肚子舒服了、食欲也回来了~

春节期间大鱼大肉、零食不断，肠胃早就超负荷运转。这时候别再硬塞滋补的东西了，越补越堵。最聪明的做法是——先清再补。

今天分享两种“清肠高手”，我家每年春节后都要吃上几天，把肠道里的油水垃圾清一清，人立马就轻快了。

第一种：黑木耳——人体的“清道夫”

木耳是“人体的清道夫”，《本草纲目》里说木耳能“益气不饥，轻身强志”。木耳富含膳食纤维和植物胶质，能吸附肠道里的垃圾、油脂，把它们带出体外。

我一般用干木耳泡发做菜。只要木耳干净无杂质、大小均匀、颜色均匀的黑或棕褐色，就是好木耳。

推荐白菜炒木耳，这道菜是我家春节后的“清肠标配”，简单快手，关键是特别管用。

食材：泡发好的黑木耳一大把、大白菜半颗、酱油、盐、油

做法：

1. 木耳提前泡发，撕成小朵。白菜洗净，菜帮切片，菜叶撕块。

2. 锅里烧水，水开后把木耳煮2分钟，捞出备用。

3. 热锅放油，先下白菜帮翻炒，炒到变软，放入白菜叶，继续翻炒，炒到白菜出水。

4.加入煮过的木耳，加一勺酱油、适量盐，再加一点点水，稍微炖一会儿，汤汁收一收，出锅！

第二种：大白菜——把火往下收，把垃圾往外排

大白菜在道家养生里可是“上清四秘”之一。古人辟谷清肠时，常吃白菜，就是为了达到“肠中无滓”的境界。

白菜的生长方式很有意思——先往上长，再往里收，叶子裹得又密又紧。所以它的气也是向内收的，能把身体里的火气从食道往下引，通过大便排出去。

推荐清煮白菜，这个方法最简单，效果却最好。适合那种感觉身体堵堵的、不想动、中焦不通的人。

食材：白菜200克（以叶子为主，少量菜帮）、生姜3片、八角1颗、花椒

做法：

1. 白菜洗净，叶子撕成大块，菜帮切成薄片。

2. 锅里水烧开，放入生姜、八角、花椒。

3. 煮两三分钟出香味后，放入白菜。

4. 煮到白菜软烂（大概15-20分钟），出锅。可以加一点点盐提味，也可以不加。

进阶版：木耳萝卜黄豆汤——先清再补，藏的是精华

如果感觉身体不只是堵，还有点虚——比如大便不通、口干舌燥、但又浑身没劲，可以试试这个汤。

黄豆补中益气，萝卜清热化痰，木耳清肠排毒。三样搭配，先清后补，清的是垃圾，补的是精华。

这个汤味道淡淡的，喝完人特别舒服。我一般节后连喝三天，感觉肠子被温柔地洗了一遍，整个人都通畅了。

食材：白萝卜200克、黄豆一小把、干黑木耳5-10克、生姜2片、盐适量

做法：

1. 木耳提前泡发。白萝卜洗净切片。

2. 锅里加水，先把黄豆放进去煮20分钟（黄豆不容易烂，要先煮）。

3. 放入白萝卜、木耳、生姜，煮开后转小火再煮20分钟，加盐调味即可。

来源：悦食家常