【餐饮】必胜汉堡落地杭州，首批布局9家店，加速拓展一人食赛道

（快消品讯）近日，继深圳之后，百胜中国（9987.HK）旗下必胜客全新子品牌“必胜汉堡”正式敲定杭州布局，首批将开设9家门店，进一步推进品牌在汉堡品类及一人食赛道的战略布局。

《快消品》了解到，必胜汉堡杭州首店选址滨江星光大道，由原星光大道必胜客门店改造而成，预计3月底正式开业。据大众点评信息显示，必胜汉堡人均客单价约34元，略低于深圳新闻路店必胜客的47元。品牌定位“只做西餐级汉堡”，核心差异体现在汉堡胚制作上——摒弃传统面包，采用必胜客招牌比萨面团，且全程现场烤制，凸显西餐级品质。

事实上，必胜客布局汉堡赛道已有铺垫。公开信息显示，2023年12月，必胜客已在部分城市部分门店推出“比萨堡”系列，包含4款汉堡，单价介于20元至30元；2024年4月，该系列正式在全国上线。此次必胜汉堡独立门店的推出，是品牌在汉堡品类的首次独立布局。

针对此次布局，百胜中国回应称：“随着一人食需求的日益增长，我们对汉堡品类进行了整体升级，升级后的必胜汉堡是必胜客专注于汉堡品类和一人食赛道的创新尝试。”

除必胜汉堡外，百胜中国近年来加速在中国市场推出副牌：2025年8月，推出“炸鸡兄弟”，在上海开出4家门店；同年12月，在上海推出“必胜炙烤串”，该品牌采用店中店模式，依托原有必胜客门店改造而成，不设独立门店。

百胜中国及旗下必胜客2025年业绩表现亮眼。根据百胜中国2025年财报，全年总收入达117.97亿美元（约合人民币812.03亿元），同比增长4%；经营利润达13亿美元（约合人民币89.48亿元），同比增长11%。其中，必胜客经营利润率提升至7.9%，创2016年上市以来最高水平；系统销售额、同店销售额分别同比增长4%和1%，全年新增门店444家，创下历史新高，门店总数达4168家。