春分后少给娃吃肉，多吃3样鲜菜，养肺通便过春天

《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈”。春分刚过，天地间阳气全面升发，万物复苏，正是给家里孩子调体质、长身体的黄金时节。很多长辈疼孩子，总觉得春天要给孩子 “贴春膘”，顿顿不离大鱼大肉，变着花样给孩子做荤菜。孩子的脾胃本就娇嫩，春季肝气旺盛还会克制脾胃运化，肉食吃多了极易积食生内热，轻则口干舌燥、便秘排便费劲，重则肺热咳嗽、反复感冒，整个春天都过得不舒服。

老话说 “春吃芽，夏吃瓜”，顺应时节的新鲜蔬菜，才是春天给孩子养身体的 “天然宝贝”。今天就给大家分享 3 种春分后必吃的应季蔬菜，宁可让孩子少吃两口肉，也要多安排这几样，既能养肺润燥强体质，又能清肠排毒排宿便，家常做法简单好上手，让孩子脾胃舒服、少生病，舒舒服服过春天。

春分第一鲜 脆嫩春笋

民间素有 “春分吃笋，全年安稳” 的说法，春分前后的春笋，吸足了春天的雨水与阳气，脆嫩鲜甜、汁水饱满，是当之无愧的 “春季菜王”。

春笋最突出的优势，就是它含量极高的膳食纤维，尤其是不可溶性膳食纤维，能像一把温和的 “肠道小刷子”，顺着肠道蠕动，把孩子肠道里堆积的积食、宿便和代谢毒素通通清扫出去。很多孩子春天一上火就便秘、排便费劲，甚至憋得哭闹，吃两顿软烂的春笋就能明显缓解，肠道通了，毒素排出去了，孩子的脾胃自然轻松，吃饭也更香。

中医认为春笋味甘、微寒，入肺、胃二经，核心功效就是清热化痰、利膈爽胃，正好能精准化解春天的燥热之气。春分后风大干燥，很多孩子容易肺热咳嗽、喉咙有痰咳不出、口干舌燥总喝水，春笋就能帮孩子清泻肺热、滋养肺阴，给娇嫩的呼吸道穿上一层 “保护衣”，从根源上减少春燥带来的不适。春笋热量极低，几乎不含脂肪，蛋白质和矿物质含量却十分可观，给孩子吃完全不用担心积食长胖，还能补充长身体所需的营养。

【家常快手做法 春笋炒鸡蛋】

1、春笋剥去外壳，切掉老根切成小丁，开水下锅焯水 3 分钟，去掉涩味和少量草酸，捞出沥干水分备用。

2、碗中打入 2 个鸡蛋，加少许盐搅散，热锅少油下锅炒成蓬松的蛋花，盛出备用。

3、锅里留少许底油，下春笋丁大火翻炒 1 分钟，倒回炒好的鸡蛋，加一点点生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

【食用注意】春笋一定要焯水后再给孩子食用。脾胃偏虚的孩子，不要生吃，务必做熟做软，一次食用量不宜过多。

春菠赛人参 鲜嫩菠菜

春分前后的菠菜，根红叶绿、鲜嫩多汁，是春天独有的 “营养宝库”，老辈人常说 “春菠赛人参”，给孩子春季进补再合适不过。

很多长辈只知道菠菜能补铁，却不知道它是孩子春天养肺、通便的绝佳食材。菠菜中富含丰富的β- 胡萝卜素，进入人体后会高效转化为维生素 A，这种营养物质能很好地修复和保护孩子的呼吸道黏膜，增强肺部的防御能力。春天风大、花粉多、病菌活跃，孩子很容易感冒、咳嗽、引发呼吸道感染，多吃菠菜，就能帮孩子筑牢呼吸道的 “防护墙”，养肺又护肺，减少生病的概率。

菠菜中含有大量的膳食纤维和充足水分，能有效软化粪便，促进肠道蠕动，帮孩子轻松排出堆积的宿便，解决春季便秘的难题。肠道干净了，体内的毒素没处堆积，孩子的气色也会越来越好，积食没了，胃口自然也开了。菠菜中的铁、叶酸、维生素 C 含量都十分可观，能帮孩子补充气血，增强免疫力，助力孩子春季猛长个。

【家常快手做法 菠菜鸡蛋羹】

1、菠菜洗净，开水下锅焯水 1 分钟，彻底去除草酸，捞出过凉水，剁成细腻的菠菜碎备用。

2、碗中打入 2 个鸡蛋，加入 1.5 倍的温水，放一点点盐，充分搅打均匀后过筛 2 遍，撇掉表面的浮沫，上锅中小火蒸 8 分钟。

3、打开盖子均匀铺上菠菜碎，再盖盖蒸 3 分钟，出锅滴两滴香油即可。

【食用注意】菠菜草酸含量较高，无论哪种做法，都必须先焯水，避免影响孩子钙的吸收。给小宝宝食用，一定要剁得足够细碎，避免卡喉。

春日赛灵丹 清香荠菜

民间有句流传千年的老话：“三月三，荠菜赛灵丹”。春分后的荠菜，正是一年中最鲜嫩、营养最足的时候，是大自然赠予春天的养生好物，也是给孩子调体质的绝佳食材。

荠菜味甘、性平，入肝、肺、脾三经，没有寒凉伤脾胃的顾虑，不管是体质好的孩子，还是脾胃偏弱的孩子，都能放心吃。它最核心的养生功效，就是清肺化痰、健脾利湿，春天孩子受春燥影响，很容易肺热咳嗽、喉咙有痰、鼻塞流涕，多吃荠菜就能帮孩子清泻肺热、滋养肺气，同时化解体内的湿气和浊气，增强肺部抵抗力，少感冒、少咳嗽。

荠菜中的膳食纤维含量也非常出众，能温和促进肠道蠕动，帮孩子排出肠道里的宿便和代谢毒素，解决春天孩子积食、便秘、腹胀的问题。脾胃运化顺畅了，吃进去的营养才能被充分吸收，孩子的体质才能越来越好。荠菜中还含有丰富的维生素、矿物质以及独特的荠菜酸，能帮孩子增强免疫力，应对春天的花粉、病菌侵扰，安安稳稳过春天。

【家常快手做法 荠菜豆腐羹】

1、荠菜洗净，开水焯烫 10 秒，捞出过凉水，挤干水分切成碎末备用；嫩豆腐切成小丁，开水下锅焯 1 分钟去除豆腥味，捞出备用。

2、锅里加适量清水烧开，下入豆腐丁煮 2 分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，边倒边搅拌。

3、下入荠菜碎煮 30 秒后，淋入打散的鸡蛋液，轻轻搅出蛋花，加一点点盐和白胡椒粉调味，出锅滴两滴香油即可。

【食用注意】优先选择菜市场新鲜的种植荠菜，更安全放心。若是野生荠菜，务必确认生长环境无污染、无农药，避免给孩子带来健康风险。

春分给娃吃菜 这些要点要记牢

春天给孩子吃的蔬菜，一定要选当季新鲜的。春分前后的春笋、菠菜、荠菜，都是自然生长的时令菜，营养足、口感好，没有过多的农药和催熟剂，给孩子吃更放心。

孩子的脾胃和肾脏都还未发育完善，给孩子做蔬菜，一定要以蒸、煮、清炒、做羹为主，少油炸、少红烧，少盐少放重口味调料，最大程度保留蔬菜的营养，也不给孩子的身体增加负担。

我们说宁可少吃肉，也多吃这 3 种蔬菜，不是让孩子完全不吃肉，而是要减少过量的肉食摄入，做到荤素合理搭配。蔬菜搭配少量鸡蛋、瘦肉、鱼虾，营养更均衡，才能更好地助力孩子春季长身体。

老话说 “春养得当，全年安康”。春天是孩子调体质、长个子的黄金期，比起盲目给孩子吃大鱼大肉 “硬补”，不如顺应时节，多给孩子吃点春天的时令鲜蔬。

这 3 种春分后的应季菜，个个都是养肺、排毒、通便的好帮手，做法简单家常，普通厨房就能轻松做。希望咱们的孩子，都能在这个春天里吃得香、睡得好，脾胃舒服、身体强壮，少生病、长高高，开开心心、舒舒服服地度过整个春天。