麻辣滚烫，洽谈火热！“川派火锅 味在温江”组团赴渝参展

沸腾的火锅，是川渝最具烟火气的味觉符号，也是别具活力的产业注脚。10月23日，第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会在重庆国际博览中心启幕。温江组织18家重点企业组团赴渝参展，覆盖火锅底料调味品、火锅食材、酒水饮料、餐饮企业四大板块，串联起从田间、车间到餐桌的完整产业生态，持续擦亮“川派火锅 味在温江”金字招牌，打造一场源自温江的川调川味盛宴。

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走进“川派火锅 味在温江”主题展区，浓郁的麻辣香气扑面而来，瞬间将观展客商带入川派火锅独有的烟火场景。展台上，红亮的火锅底料、创新复合调味料、锁鲜预制食材整齐陈列，络绎不绝的采购商、行业客商驻足品鉴，仔细比对样品参数，面对面洽谈供货、定制、经销合作，交流声与食物香气交织，现场洽谈氛围火热。展会首日，温江展团累计接待采购商、经销商超2000人次，达成意向合作金额超千万元。

底料与调味品是川派火锅的灵魂。扬名食品、圣恩生物、金宫川派味业、搏味食品、天德利、屋头食品等调味龙头企业，携经典川味产品与最新研发新品亮相山城。依托成熟的研发实力与柔性定制生产线，企业可根据不同地域口味微调配方，适配全国各地火锅门店需求。 好底料更需要好食材，正大食品、寇大香等食材企业带来高品质牛肉、毛肚等火锅核心原料，依靠标准化生产与冷链锁鲜工艺，为火锅、冒菜等餐饮业态提供一站式食材解决方案，守住川派火锅最本源的风味根基。

火锅消费场景同样离不开配套饮品。青岛啤酒、东鹏饮料、娃哈哈、东吉啤酒等酒水饮料企业悉数登场，产品精准匹配火锅消费场景，滚烫红汤搭配冰爽饮品，味觉碰撞之间，实现产业产品与大众消费场景无缝衔接。

“前店后厂”产服融合，是温江火锅产业最鲜明的优势。本土火锅品牌龙腾梵谷带来自研底料与特色美食，企业负责人在展会现场受访时感慨：“来到火锅产业高地重庆参展，就是想接受行业最直接的检验，开展半天就收获不少客商意向。希望借助这个行业盛会，让全国更多同行认识‘温江造’。”憨石匠鲜菜火锅等川渝联动企业同台展示，围绕新品研发、门店运营、市场拓展相互交流取经。制造端赋能餐饮终端，餐饮市场反过来倒逼产品迭代升级，正是温江放大绿色食品产业优势的核心密码。

展区的香气吸引了许多观众前来打卡。一名重庆本地美食爱好者品尝后连连点赞：“味道很正宗，麻辣鲜香层次分明，一口就能吃出川味火锅的地道，能感受到企业在原料把控、工艺打磨上花了不少心思。”

“温江展区产品品类齐全，从底料、食材再到配套饮品一站式配齐，标准化生产保障品质稳定，非常适合作为连锁门店长期供应商。我们已经和多家企业交换联系方式，后续计划到温江实地考察生产基地，推进深度合作。”一火锅连锁品牌的采购负责人说道。

川渝火锅同根同源，本次组团参展，是展产融合、以展会赋能产业发展的具体举措，有利于帮助企业精准供需对接拓展国内外市场，打响“川派火锅 味在温江”这一川调川味特色名片，为打造西部知名的绿色食品产业高地做强支撑。区商务局相关负责人表示，将始终把会展等生产性服务业作为赋能现代化产业的重要抓手，紧密联动温江高新区、温江农高园、电子科大科创谷及相关部门、镇街，大力打造特色产业展会品牌，让产业优势通过展会平台更好地呈现，广泛链接国内外产业资源要素，高效赋能温江现代化产业高质量发展。

记者 | 黄艳

编辑 | 刘娜

审核 | 高舒婷

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