今天初七，人的生日，也是春节假期最后一天。

很多人心里都有点复杂：

舍不得懒觉，又盼着新开始；

嘴上说着不想上班，身体已悄悄在收心。

老规矩说得好：

初七吃对 3 样饭，晦气全散、精神饱满，一年顺顺当当。

假期收尾，不用大鱼大肉，这三碗最实在、最应景。

第一样：白萝卜炖羊肉

初七讲究 “除旧气、迎新生”。

羊肉温补，驱散一冬寒气；白萝卜清肠，解掉过年的油腻。

炖一锅，等于把晦气、寒气、积食一起炖化。

关键一招：

羊肉一定要冷水焯水，浮沫撇净，再用温水洗净，不膻不柴。

炖好的羊肉软烂入味，萝卜吸满鲜汤，

一口下去，暖意从胃里散到手脚。

喝完一身轻松，旧年不顺全清零，新年从里到外暖洋洋。

第二样：凉拌菠菜花生

春节吃到腻，最需要这一口清清爽爽。

菠菜翠绿，迎春天生机；花生饱满，寓意生生不息。

清淡爽口，给肠胃 “放个假”，也给心情洗个新。

关键一招：

菠菜焯水加盐和油，翠绿不黄；花生冷油慢炸，才够酥脆。

入口脆嫩鲜香，不油不腻，

吃完瞬间清醒、舒服、不胀肚，

整个人都轻快起来。

第三样：酸辣疙瘩汤

明天就要上班，最怕昏昏沉沉。

这碗酸辣开胃，专治 “假期综合症”：

醒味蕾、提精神、暖身子，喝完微微发汗，通透又来劲。

关键一招：

面粉滴水搅拌，做出均匀小疙瘩，不结团、不糊汤。

酸酸辣辣，一口入魂，

面疙瘩软糯，汤汁香浓，

喝完整个人立马 “醒过来”，

明天上班的精气神，这一碗全补齐。

今天初七，人胜节，也是收心日。

• 炖碗羊肉：驱寒除晦，一身轻松
• 拌盘菠菜：清爽解腻，迎接新春
• 煮碗疙瘩汤：开胃醒神，精神饱满

吃饱、喝暖、晦气赶跑，

好运接住、心气稳住。

明天起床，

该上班上班，该开工开工。

愿你：

新一年，顺顺当当，一马当先！