知名奶茶品牌在武汉店铺已几乎全部关闭！

28块一杯的豆乳奶茶，现在18块都没人要，这就是Sevenbus在武汉的现在进行时。2020年它一口气在光谷、武广连开八家店，芝士葡萄一天能卖两万杯，排队排到电梯口；如今只剩国金天地一家，改卖港式奶茶，月订单1200单，隔壁蜜雪冰城是它的十倍——我就想问，当年那些愿意为它买单的年轻人，去哪了？

我上周特意去国金天地那家店坐了半小时。门脸缩了一半，菜单上的芝士葡萄被划掉，换上了丝袜奶茶、冻柠茶，18块一杯还送蛋挞。店员说，以前八点还坐满人，现在下午三点门可罗雀。我问他们为啥不换品牌，小姑娘苦笑：加盟合同还没到期，只能硬扛。

其实味道没变，变的是钱包。武汉餐饮协会去年报告说，茶饮客单价从32块跌到24块，性价比成了第一指标。茶颜悦色15块一杯幽兰拿铁，古茗12块一杯超A芝士葡萄，Sevenbus拿什么打？更惨的是，鲜果茶直接掀桌，把传统奶茶按在地上摩擦。以前喝豆乳是图个新鲜，现在满大街都是鲜切橙子、手剥葡萄，谁还喝粉冲的？

关店潮早有预兆。2022年Q3，Sevenbus母公司股权突然变更，同期全国关店23%。武汉江宸天街店14个月就阵亡，我邻居投了80万加盟，血本无归。他后来复盘：总部只管收加盟费，原料却越供越贵，一袋豆乳粉比淘宝贵30%，不做活动就等死，做了活动就亏死。品控更是灾难，光谷店用鲜奶，街道口店用奶精，消费者一喝就骂娘。

现在武汉一年新开47家霸王茶姬，全是直营，供应链自己把控，单杯成本比Sevenbus低两块，毛利高15%。看着人家门口排队，Sevenbus加盟商只能把28块招牌砸了，挂上"港式奶茶18元"的横幅。但港式奶茶在武汉早被1點點、CoCo打穿了，18块还是贵，12块的冻柠茶才有活路。

说白了，茶饮3.0时代拼的是硬功夫。营销？包装？都是给资本看的。没有自己的茶园果园，没有稳定供应链，没有持续爆品，就像我邻居说的："以前靠豆乳红，现在豆乳成了枷锁。"消费者用脚投票，品牌用命试错。Sevenbus要是守不住最后这家，武汉茶饮史就会多一个注脚：所有网红的终点，都是性价比的坟场。

别信什么"品牌升级"，在武汉，能活下来的只有两种店：要么像蜜雪冰城，便宜到让人懒得比价；要么像茶颜，便宜里做出高级感。Sevenbus？它卡在中间，上不上下不下，像极了我们这代人的消费焦虑。