对心脏最好的肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

李阿姨今天一早去海鲜市场拎了三条巴掌大的鲅鱼回来，今天教了我三种做法我赶紧记下来分享给你们。

【清蒸鲅鱼段】

【食材准备】

鲅鱼一条切段约一斤，姜丝一把要多放，葱丝一把，蒸鱼豉油两勺，料酒一勺

【制作步骤】

1. 鲅鱼段加料酒姜片腌十五分钟去腥，铺盘子里

2. 锅里水烧滚了再把鱼放进去大火蒸十来分钟关火虚蒸两分钟别急着开盖

3. 取出来倒掉盘底蒸汁那个汁腥，铺新的葱姜丝淋蒸鱼豉油烧一勺热油呲啦浇上去

【番茄鱼片汤】

【食材准备】

龙利鱼一片约200克或者别的白肉鱼都行，番茄一个熟透的，姜丝少许，料酒少许，淀粉少许，盐适量，白胡椒粉少许，葱花一点

【制作步骤】

1. 鱼片斜刀切薄片加料酒盐淀粉抓匀腌五分钟，番茄划十字烫水剥皮切碎丁

2. 锅里油炒番茄碎加一小捏白糖炒到出沙了加两碗水烧开放姜丝

3. 鱼片一片片滑进去煮一分钟变白了加盐白胡椒粉撒葱花

【香煎秋刀鱼】

【食材准备】

秋刀鱼三条，海盐少许，黑胡椒碎少许，柠檬半个

【制作步骤】

1. 秋刀鱼去内脏洗净用厨房纸把表面水份擦得干干的两面撒海盐黑胡椒碎腌十来分钟

2. 平底锅刷薄油中火放鱼进去一面煎四五分钟煎到皮焦脆了翻面再煎四分钟

3. 出锅挤柠檬汁

这个鱼皮脆肉嫩的倍儿过瘾。

千万别老翻面放进去就别动四五分钟再翻一次就行了，翻多了皮全破了不好看肉也散了。

我家那位和娃儿都倍儿爱吃嘞，特别是那个香煎秋刀鱼每回做都光盘，你们也试试呗，有啥问题评论区问我，我看到就回