为什么水果洗了之后更容易坏？

【来源：绩溪县融媒体中心】

我们以为水果表面

什么也没有

实际上不是

像蓝莓、葡萄在清洗之前，表面有一层白霜，这层白霜实际上就是一些像“齐墩果酸”之类的特别的蜡质。

这是果实自己分泌的，不是人为喷上去的，这层蜡质能让果实在下雨的时候不容易沾上水，还能够抵御一些真菌的侵染，让果实能够保存更久。

如果把它给洗掉，看起来好像是干净了，实际上把保护层给洗掉了，保存时间就会变短。

那发霉水果切掉坏的部分

还能吃吗？

我们看到的“霉”只是真菌身体的一小部分，它的绝大部分实际上早已深入到果实内部了，菌丝才是它的主要部分。

菌丝在生长过程中会分泌一些对人体不利的化学成分。这种情况下，如果继续吃的话，可能会引起一些不适的症状，建议大家不要吃。

来源丨健康安徽

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