对心脏最好的 3 种肉，不是牛肉也不是猪肉，常吃血管干净，心跳稳

我婆婆李阿姨又教我做了三个好东西，这三道菜啊，我学会了赶紧分享给你们，因为李阿姨说这几样肉对心脏是倍儿好的，我家那位最近体检说心率有点快，李阿姨一听就开始张罗了。

【清蒸柠檬鲈鱼】

【食材准备】

鲈鱼一条大概一斤半左右，柠檬半个，生姜一小块，小葱三四根，蒸鱼豉油两勺，盐少少的一点就行

【制作步骤】

1. 鲈鱼让卖鱼的帮忙处理干净，回来再用清水冲一冲，鱼肚子里那层黑膜一定要撕掉，我婆婆特别强调这个，说那个黑膜腥味倍儿重，不去掉整条鱼都毁了

2. 在鱼身两面各划三刀，不用太深，划到能看见鱼肉就行，然后两面抹一点点盐，塞几片姜进鱼肚子里，柠檬切薄片也塞两片进去，剩下的柠檬片摆在鱼身上

3. 锅里水烧开，大火，把鱼放上去蒸8分钟，我家那个锅比较大，如果鱼小一点的话7分钟也够了，蒸好了先别急着开盖，关火焖2分钟

4. 拿出来把盘子里的汤汁倒掉，这个汤汁是腥的千万别留，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，最后烧一勺热油浇上去，滋啦一声老香了

【香菇鸡胸肉丸】

【食材准备】

鸡胸肉一块大概300克，鲜香菇四五个，鸡蛋一个只要蛋清，淀粉一小勺，姜末少许，盐适量

【制作步骤】

1. 鸡胸肉切小块然后剁成肉泥，跟你们说啊，剁的时候要有耐心，越细越好，李阿姨都是剁到那种特别细腻的程度，我有时候偷懒用料理机打也行，但我婆婆说手剁的口感跟机器打的就是不一样

2. 香菇切成特别小的碎丁，混到鸡肉泥里面去，加蛋清加淀粉加姜末加盐，一个方向搅，搅到感觉肉泥变得粘粘的有劲儿了就行

3. 手上沾点水，团成一个个小丸子，不用太大，比鹌鹑蛋大一圈就差不多了

4. 锅里烧水，水开了转小火，把丸子一个一个放进去，千万别大火煮不然全散了，小火慢慢煮到丸子全飘上来，再煮个两三分钟就好了

5. 我一般会加点小青菜进去一起煮，出锅的时候撒点枸杞，汤都是清亮亮的可好看了

【蒜蓉粉丝蒸虾】

【食材准备】

大虾十个左右，粉丝一小把提前泡软，大蒜一整头，小米辣两个不吃辣可以不放，生抽一勺，蚝油半勺，糖一点点

【制作步骤】

1. 虾去虾线，从背上剪开但是不要剪断，展开铺平，李阿姨说这一步是为了让虾肉更容易入味，而且摆盘也好看

2. 粉丝泡软了以后铺在盘子底下，虾一个一个摆在粉丝上面

3. 大蒜剁成蒜蓉，锅里放油小火慢慢炒蒜蓉，炒到微微发黄就关火，这个火候很重要啊，大了就苦了，然后加生抽加耗油加糖搅匀

4. 把炒好的蒜蓉酱汁一勺一勺浇在每个虾上面，尽量每个都浇到

5. 上锅大火蒸6分钟就好了，蒸太久虾肉就老了不好吃，出锅撒点葱花，如果吃辣就撒点小米辣圈

我家那位和娃儿都特别爱吃这三道菜，特别是那个蒜蓉虾，我家那位能一个人吃掉半盘子，你们也试试呗，做法都不难的，有啥问题评论区问我，我看到就回，对了如果家里有痛风的就少吃点虾，这个李阿姨也提醒过我的。