#秋日生活打卡季#​

蔬菜里的“祛湿王者”！一周吃2次，体内湿气哗哗排，别错过

下面这3样蔬菜，菜市场随处可见，价格便宜，却是蔬菜里的“祛湿王者”。一周吃上2次，换着花样做，体内湿气哗哗排，人也轻快精神了。

第1道：冬瓜薏米海带汤——利水消肿的“祛湿第一瓜”

冬瓜水分足、热量低，利水渗湿的作用在瓜类中数一数二。冬瓜皮本身就是利水的好东西，煮汤时最好连皮一起煮，效果更好。

配料： 冬瓜500克，薏米50克，海带100克，姜片3片，盐适量，白胡椒粉少许，葱花少许。

做法：

1. 薏米提前用清水浸泡2小时；海带泡发洗净切成条；冬瓜洗净，带皮切成厚块。

2. 锅中加足量清水，放入薏米和姜片，大火烧开后转小火煮20分钟。

3. 放入海带和冬瓜块，继续煮15分钟，煮到冬瓜透明软烂。

4. 加适量盐和少许白胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。汤清味鲜，冬瓜入口即化，一周喝上两次，身子轻快不少。

第2道：木耳炒山药——健脾祛湿的“温和派”

湿气重的根源往往在脾，脾虚了运化水湿的能力就差。山药性平温和，不寒不燥，是健脾的好食材。脾强了，湿气自然就待不住。

配料： 山药300克，黑木耳20克，胡萝卜半根，蒜片3瓣，盐适量，蚝油1勺，水淀粉少许，食用油适量。

做法：

1. 黑木耳提前用冷水泡发，去掉根部撕成小朵；山药去皮切成薄片，泡在加了白醋的清水中防止变黑；胡萝卜切片。

2. 锅中烧水，水开后下木耳、山药和胡萝卜片焯烫1分钟，捞出沥干。

3. 热锅倒油，下蒜片爆香，倒入焯好的食材，大火快速翻炒。

4. 加适量盐和少许蚝油调味，翻炒均匀后淋一点水淀粉勾薄芡，出锅装盘。山药滑嫩，木耳脆爽，清淡又养人。

第3道：白扁豆排骨汤——被低估的“祛湿豆”

白扁豆在祛湿食材里名气不如薏米，但本事一点不小。它性微温，健脾化湿的同时还不伤脾胃，尤其适合脾胃虚弱、湿气又重的中老年人。

配料： 白扁豆100克，排骨500克，姜片3片，盐适量，葱花少许。

做法：

1. 白扁豆提前用清水浸泡3小时以上；排骨斩块，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出冲洗干净。

2. 把排骨、白扁豆和姜片一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火。

3. 盖上锅盖慢炖1个半小时，炖到白扁豆软烂开花、排骨脱骨。

4. 加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。汤色奶白，豆香浓郁，喝下去胃里暖暖的，湿气也跟着排走了。

这三样蔬菜，趁着正当季，别错过。