蓝莓，不一定越大越好

最近，

蓝莓正在热卖中，

相比于价格，

更引人注目的是蓝莓的个头，

最大的甚至可以到30毫米，

快赶上车厘子了！

那么问题来了，

蓝莓越大，营养越多吗？

挑选蓝莓又有什么技巧呢？

跟小宣一起来了解一下吧！

先说答案，

蓝莓不是越大越好，

影响果实大小的主要因素是品种基因，

与口感、营养密度没有绝对关联。

1.看果粉

就是蓝莓表面看着像白霜的那层东西，主要由果糖、醇类以及齐墩果酸等成分组成，可以防止蓝莓失水，果粉越多越新鲜。清洗时也不用搓掉白霜，用和缓的流水冲洗掉浮尘就可以了。

2.观果色

选蓝紫色均匀、果身圆润饱满的，避免果色发绿或发黑发暗的果实。

3.查果脐

蓝莓果脐因糖分过高，容易滋生霉菌，如果发现蓝莓果脐眼里毛茸茸的一片，呈现白色或者绿色，闻着还有一股酒精刺鼻的味道，这种情况可能已经变质，不建议食用。

4.捏硬度

轻捏果实，有弹性、软硬适中的口感更好。如果捏着发软、黏手，可能已经变质。

如果是线上选购，就可以看尺寸标注，14毫米—16毫米的中小果是性价比最高的选择。这个尺寸区间兼顾了口感、营养和价格，是真正的“黄金尺寸”。

温馨提示：花青素并不是摄入得越多越好，过多的花青素会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素，胃肠道不太好的人群也不建议吃太多蓝莓哦。

蓝莓虽美味，

摄入也要适度哦～

（编辑：DC，本文由青岛西海岸发布制作，来源于科普中国、数字北京科学中心，转载请注明来源。）