春季必吃四道应季凉拌菜，清淡解腻清热排毒，顺应时节更养人

#春日生活打卡季#

导语：春季必吃四道应季凉拌菜，清淡解腻清热排毒，顺应时节更养人

春日气候回暖，气候干燥易上火，日常饮食更要清淡适口。大鱼大肉吃多了难免油腻积食，这时多吃些应季凉拌菜刚刚好。脆嫩鲜爽的时令食材简单一拌，少油少盐，清爽解腻还能清热降火、轻身排毒，顺着时节吃饭，吃得舒服又养身体。

【菠萝拌黄瓜】

酸甜清爽的菠萝搭配脆嫩黄瓜，带着淡淡果香，口感脆爽多汁，解腻又开胃，是春日里超治愈的酸甜口小凉菜。

食材：

菠萝、黄瓜、白糖、白醋、盐

做法：

1. 菠萝切块，用淡盐水浸泡片刻；黄瓜去瓤切条。

2. 二者沥干水分，放入碗中。

3. 加入 4 勺白糖、5 勺白醋，抓拌均匀。

4. 腌制 30 分钟，入味即可食用。

【洋葱拌苹果】

脆甜的苹果中和了洋葱的辛辣，入口清甜脆爽，带着淡淡辛香，清爽解腻，越吃越开胃，很适合春日食用。

食材：

苹果、洋葱、香菜、白芝麻、香醋、香油、盐

做法：

1. 苹果、洋葱切丝，加清水和少许盐浸泡 5 分钟。

2. 捞出沥干水分，加入一勺白芝麻、香醋，淋入香油。

3. 放入香菜段。

4. 拌匀即可食用。

【豆芽苗凉拌金针菇】

豆苗脆嫩、金针菇滑爽，裹着鲜香的酱汁，入口鲜爽不腻，带着芝麻的香气，口感层次丰富，清爽又低脂。

食材：

豆苗、金针菇、白芝麻、生抽、蚝油、香油

做法：

1. 水开后，金针菇下锅焯水 1 分钟捞出，再下豆苗烫 30 秒捞出。

2. 沥干水分，一同放入碗中。

3. 加一勺白芝麻、一勺生抽、半勺蚝油，淋少许香油。

4. 充分拌匀即可食用。

【凉拌金针菇菠菜木耳】

菠菜软嫩、木耳脆弹、金针菇滑溜，裹着红油酱汁鲜辣开胃，咸香适口，口感丰富，是超下饭的家常凉拌菜。

食材：

菠菜、金针菇、泡发木耳、鸡蛋、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、橄榄油、生抽、陈醋、盐、代糖

做法：

1. 鸡蛋煮熟切半；菠菜、金针菇、木耳焯水捞出。

2. 碗中放蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋热油激香。

3. 加生抽、陈醋、盐、代糖搅匀成酱汁。

4. 所有食材放入大碗中。

5. 淋入调好的酱汁，拌匀即可。

结语：

这四道春日凉拌菜做法简单、食材常见，轻松就能端上餐桌。一口鲜脆清爽，褪去春日燥热，化解三餐油腻。顺应节气吃应季家常菜，清淡饮食养好脾胃，每天吃得健康又舒坦，安稳舒服度过整个春天。