春天来了，一起挖野菜吧！

春天是什么味儿的？

博望区人最有发言权

马兰头清炒、荠菜包饺子……

每一口春菜都蕴含着春天的气息

滋养着人们的味蕾

马兰头、荠菜

香椿头、苜蓿头

野葱、蕨菜

野蒿子、野芹菜

地皮菜、螺蛳肉

今天起，博望区人必备十件套！

吃马兰头越简单越新鲜

最常见的吃法就是

和豆腐干一起切成末凉拌

加些麻油，芬芳的气味萦绕舌尖

荠菜吃法很多

荠菜饺子、荠菜春卷

博望区人会一直吃到荠菜开花

三月三吃个荠菜花煮鸡蛋

春天才算完整了

香椿因其独特的香气

也被称为“野菜中的榴莲”

不喜爱的人捏着鼻子逃走

喜爱的人

定将“香椿炒蛋”奉为餐桌C位

苜蓿头，博望人又叫草头

哪哪都是

小编单位楼下的草坪里

一团又一团

清炒，越嚼越香！春天使劲吃！

这个季节，野葱到处都是

用来炒鸡蛋、炒香肠、炒腊肉

都是不错的选择

辛辣的蒜头刺激着味蕾

同时也把配菜的香气激发了出来

好一盘活色生香的菜肴

“山菜之王”——蕨菜，不太好找

口感除了嫩，还主打一个脆字

一口下去清香滑润

用沸水多焯几遍，烹饪至熟透

尽量少吃凉拌类的蕨菜

野芹菜

小河沟里最常见它们的身影

炒辣肉丝，加一些香干

配上红辣椒丝

红绿相间，味道一绝

“明前螺，赛肥鹅”

个头饱满、肥美鲜嫩的螺蛳

成了抢手的“春日限定”美味

配上新市粉丝

绝配！

地皮菜，春雨过后大地的馈赠

清洗3小时、吃完3分钟

洗的时候骂骂咧咧

吃的时候贼麻麻香

这就是地皮菜的独特魅力

野蒿子

和腊肉同炒，或和臭干同炒

自带清香，特别爽口

是最地道的春日家常味

✅挖野菜黄金法则

认准一个吃一个：不熟悉的野菜，宁可错过不吃，绝不冒险一试。

雨后是最好的时机：雨水能让野菜更鲜嫩，也更容易从土里挖出来。

带上长辈或专家：跟有经验的人去，是最快的学习方式，也能确保安全。

春天来了，一起挖野菜吧！