四月野菜图鉴 | 测测你的“打野实力”！文末有奖互动等你来

四月的田野，除了春花，还有大地最质朴的馈赠——野菜。

你是那个“看啥都像草，吃起来真香”的野菜小白？还是“一眼识别，满篮收获”的隐藏高手？

下面这几张野菜图片，你都认识吗？

四月常见野菜“身份证”

荠菜

“野菜之王”

形状：基生叶呈莲座状，羽状深裂，像个散开的小蒲公英。开白色小花，心形短角果。

认准特征：闻一闻有淡淡的清香味。茎叶掐断有汁液，但不含奶白色浆液（区别部分有毒植物）。

美食做法：荠菜饺子、馄饨、豆腐羹。

马齿苋

“长寿菜”

形状：匍匐在地，茎紫红色，肉质，叶片肥厚像马牙齿，倒卵形。

认准特征：茎叶肉质多汁，开黄色小花。全株光滑无毛。

美食做法：焯水后蒜泥凉拌，或清炒、做馅。

艾草

“清明专属香”

形状：茎直立，有纵棱，全株灰白色绒毛。叶片羽状深裂，背面白色绒毛更密。揉搓有浓郁药香。

认准特征：浓烈的艾草香气，叶背白色。

美食做法：做青团、艾粑、煮鸡蛋。

（以上图片：AI生成）

野菜可以尝鲜，但不能当主食。我们在享受春天味道的时候，更要守护好健康，对于不熟悉、不认识的野菜，坚决不采不食！

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