下午四点半，荆州这里的老人开饭了……

下午三点半，

公安县麻豪口镇荆丰村

幸福食堂后厨已然是一片忙碌景象。

一位主厨、两位帮厨早已到岗，

精心清洗食材，

翻炒各类家常菜，

全力为老年人准备干净可口的饭菜。

幸福食堂的帮厨胡前兵介绍，食堂饭菜优先照顾老人，所有菜品都做得软烂易消化，适配老年人的牙口和肠胃。每日食材当日采买，保证新鲜安全，固定搭配三菜一汤。

伴随着灶台翻炒的声响，荤素搭配、营养均衡的热菜陆续烹制完成、整齐备餐。临近饭点，村内老年人陆续前来，有序排队取餐、落座就餐，食堂内秩序井然、暖意融融。

主厨王平是荆丰村本地人，十分熟悉村里老人的饮食口味。村里聘请她掌勺幸福食堂，贴合老人饮食需求。而这份家门口的工作，也让她实现了就地增收。

王平：“在食堂工作既能就近就业、稳定增收，又能为邻里老人做一口热饭，看着老人们吃得开心、吃得放心，我觉得很有意义。”

荆丰村幸福食堂的热饭飘香背后，是当地农村养老的真实现状：青壮年大多常年外出务工，留守老人占比高，老人独自居家时做饭繁琐、餐食单一，长期面临就餐不便的问题。幸福食堂的运营，有效破解了留守老人日常就餐难题，70岁的独居老人裴远来，就是食堂的常客，此前一日三餐一直是他的生活困扰。

裴远来：“这个食堂，对我们村里的老年人蛮有好处，我是一个五保户，不用自己做饭，又方便又实惠。”

为确保食堂长效平稳运转，荆丰村创新推行镇里、村集体、农户、乡贤共同分担的“四个一点”筹资模式，多方聚力筑牢运营保障。同时，村务监督委员会全程跟进监管，每日登记就餐人数、核对采购收支台账，全程公开透明，确保每一笔资金都实实在在惠及老年群众。

荆丰村党支部副书记姚红萍说：“多方分摊资金的模式，有效减轻单一主体的资金压力，保障食堂能够长久运营。我们建立了完整监督流程，就餐人数、采购开销全部登记公示，主动接受全体村民监督。”

幸福食堂立足老人需求优化服务，结合当地老人作息特点，将开饭时间定为下午四点半。食堂持续收集用餐意见，随季节、口味反馈调整菜品，服务贴合老年群体需求。目前，食堂固定就餐老人58名，覆盖村内多数60周岁以上老人。