梵净山下的超级工厂— —贵茶集团落子江口的战略抉择与产业雄心

世界抹茶看中国，中国抹茶看贵州，贵州抹茶看铜仁，铜仁抹茶看江口。

谁也没想到，短短十年间，铜仁这座城市会因“抹茶”这一新兴产业的崛起而享誉世界。而主导这一切的却是生产地坐落于梵净山东麓江口县的贵茶集团。

“我们按照清洁化、智能化、标准化建成全世界最大的抹茶单体精制车间2座，一流自动化精制生产线4条。”贵茶集团董事长兼总经理蒙祖德谈道，如今在“世界抹茶超级工厂”的加持下，2025年，铜仁抹茶产销2500吨、出口1300吨，出口量全国第一、全球第二，书写中国抹茶“出海”的壮阔篇章。

回首过往，从最初选址落地到如今建成全球领先的“世界抹茶超级工厂”，贵茶的每一个抉择，绝非偶然，而是基于生态禀赋、政策导向、产业基础、品牌塑造四大维度的深度研判与长远布局，是天时、地利、人和共同作用下的必然选择。

生态为基：梵净山不可复制的自然禀赋，奠定抹茶品质“先天基因”

梵净山，世界自然遗产、中国5A级景区、武陵山脉主峰、贵州第一名山。地处北纬27度黄金产茶带，拥有“高海拔、低纬度、多云雾、寡日照”的独特气候，森林覆盖率高、空气洁净、无工业污染，是世界自然遗产地赋予的天然生态屏障。

这里年均气温16℃、相对湿度80%左右，富硒微酸性土壤疏松肥沃，延缓茶树生长，促进氨基酸、茶氨酸大量积累，同时茶多酚含量适中，形成抹茶必需的鲜爽甘甜、翠绿匀润、香气清雅特质。

先天生态禀赋与优越水土条件，让梵净山茶青天然达到欧盟标准、高氨基酸、低苦涩的顶级抹茶原料要求，为打造“世界抹茶超级工厂”筑牢了不可复制的品质根基。

正是看中这片土地浑然天成的生态优势，贵茶集团经过两年多的全国各地走访调研，最终在2017年将“世界抹茶超级工厂”锚定在梵净山脚下，让原生好生态成为中国抹茶最亮眼的品质招牌。

“此外，依托梵净山这个顶级大IP，‘梵净抹茶’的横空出世也为铜仁抹茶的市场推广和品牌发展提供了天然背书，为后续高端化、国际化发展筑牢根基。”贵茶集团副总经理兰方强介绍。

梵净山作为世界级生态名片，其生态价值本身就是品牌溢价的核心。依托这张生态名片与“中国抹茶之都”的产业定位，铜仁抹茶实现从深山原料到全球爆款的品牌跃迁。

数据显示，全球每5杯高品质抹茶就有1杯来自铜仁，梵净抹茶已出口至54个国家和地区，综合产值突破7.5亿元。“梵净山茶”区域公用品牌价值达47.25亿元，位列全国第30位，成为贵州生态农业走向世界的核心名片。

政策为翼：抢抓贵州茶产业升级机遇，构建政企协同“产业生态”

贵茶集团落子梵净山，不仅是对生态禀赋的精准把握，更是对全球茶产业发展趋势、健康消费风口的深刻洞察，是一次基于市场规律的战略预判与赛道的精准选择。

2015年之前，中国茶产业长期以传统绿茶、红茶为主，抹茶在国内属于小众品类。

彼时，贵茶集团主营传统绿茶、红茶出口，产品远销海外，但面临利润薄、同质化竞争激烈、市场增长乏力的困境。

2015年，贵茶集团接到海外大客户反馈：全球健康消费兴起，抹茶因富含茶氨酸、抗氧化物质，兼具养生、美容、减脂功效，在欧美、东南亚市场需求爆发式增长，日本抹茶产量有限、价格飙升，市场缺口巨大。

敏锐捕捉到这一信号后，贵茶集团立即组建市场调研团队，深入韩国、美国、欧盟、日本等主要抹茶消费市场，调研消费趋势、产品标准、市场缺口及竞争格局。

同时，调研还发现，随着国内健康消费理念普及和国潮文化兴起，年轻群体对抹茶奶茶、抹茶蛋糕、抹茶甜品、抹茶保健品等产品的需求激增，国内抹茶市场自2018年起进入高速增长期，市场缺口同样巨大。

历时两年的调研，团队和专家最终得出结论：发展抹茶对贵茶和贵州是个很好的方向。抹茶的原材料主要为绿茶，而贵州刚好是绿茶大省，拥有品类优势。

基于此，贵茶集团作出战略判断：抹茶将成为中国茶产业未来十年最重要的增长极，是打破传统茶产业瓶颈、实现换道超车的黄金赛道。

与贵茶集团持相同想法的，还有江口县生态茶产业发展办公室副主任张明生。

自2008年接触茶产业以来，张明生已在江口县深耕茶产业18年，对当地茶产业的发展优势与未来方向有着清晰的判断，全县茶园面积16万亩，长期处于“有资源无规模、有品质无品牌、有种植无加工、有产品无市场”的困境，是典型的西部山区传统小农茶产业，富民带动弱、产业链条短、附加值极低。

张明生说：“贵州虽然茶园面积位居全国第一，但发展茶的历史没有别的省份长。尽管茶叶在产量上得到了突破，但贵州茶较全国起步慢一拍的短板未得到补足。”

转机出现在2017年，贵茶集团与江口县一拍即合。县委书记亲自带队去日本考察后，拍板决定：“就搞抹茶！老路子走不通，新赛道才有机会！”

“当初选址时，全省多个区县竞相邀约，但我们最终被江口县委、县政府的招商引资诚意与服务打动。‘超常规、全周期、保姆式’的政策与服务，以真金白银投入、硬核要素保障和高效政务服务，助力企业建成全球最大单体抹茶精制车间，快速确立行业龙头地位。”回忆建厂历程，贵茶集团副总经理刘海感慨道，从土地流转、厂房建设，到品牌申报、市场对接，江口均安排专人全程跟进，企业难题园内事园内结，多数问题无需走出园区即可协调解决。

正是这份贴心务实的营商环境，让贵茶集团得以心无旁骛深耕生产研发，不为琐事分心。立足抹茶赛道，该县还出台《江口县关于支持抹茶产业高质量发展的实施意见》，投入资金1.8亿元，重点支持基地提质、技术升级和市场拓展。

除此之外，铜仁市还精心打出抹茶产业政策“组合拳”，出台《铜仁梵净抹茶高质量发展集群规划》《铜仁市抹茶产业高质量 发展专项规划》《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案（2024—2026年）》，进一步促进铜仁抹茶走上规模化经营、产业化带动、合作化发展道路。

政企协同下，贵茶集团快速落地投产，还在实践中探索出“龙头企业+联盟企业+农户”的产业联合发展机制。在这一机制下，茶农专注按标准种植，联盟内的初制企业负责碾茶加工，龙头企业则统一提供技术指导、把控最终品质并开拓全球市场。这不仅有力保障了出口产品品质的稳定可控，更将分散的生产单元有效组织起来，形成了规模化、标准化的产业集群。

铜仁市也依托贵茶龙头带动，实现茶产业从传统绿茶向高端抹茶的跨越式升级。通过“龙头带动、联盟推动、抱团发展”的发展模式，截至今年4月，铜仁抹茶产业已覆盖全市7个产茶重点县、34个种茶乡镇，带动40多家碾茶企业发展、11万茶农稳定就业，已成为当地扩大就业、推动乡村振兴的首位优势产业。

产业为核：构建全链条竞争优势，打造“世界抹茶超级工厂”硬实力

贵茶集团自成立之初，便将“让天下人喝干净茶”确立为企业发展使命。

做“干净”茶的标准除了茶园的管控外，最主要的还是“世界抹茶超级工厂”的打造。

长期以来，抹茶产业被日本企业垄断核心技术和全球高端市场，贵茶集团想要打破这一格局，就必须搭建起属于自己的全产业链生产加工体系，掌握从茶园到茶杯的全流程核心技术。

为此，贵茶集团从源头投入，先后引入全球先进的生产加工设备，搭建符合国际标准的洁净生产车间，围绕抹茶生产的每一道工序打磨技术标准，建立起符合国际标准的企业品控体系，从种植、管护、采摘、加工到成品储存，全环节实现标准化管控，终于打造出产能规模、加工工艺都位居全球前列的抹茶生产基地，让中国抹茶拥有了参与全球高端市场竞争的硬实力。

“世界抹茶超级工厂”自2018年正式投用以来，近三年间抹茶产销量呈阶梯式增长：2023年达1000吨，2024年增至1200吨，2025年跃升至2500吨，今年有望突破5000吨。

数据虽无声，却最具说服力。逐年攀升的抹茶产销量，恰恰印证了市场对贵茶集团抹茶的认可——“世界抹茶超级工厂”的产能优势与品质优势，正持续夯实铜仁抹茶在全球抹茶产业中的核心竞争力。

“世界抹茶超级工厂”为何能有如此硬核的底气？而这一切的源头还是在于贵茶集团构建了一套从茶园到茶杯的全链条竞争体系，为工厂源源不断地生产抹茶提供了坚实支撑。

原料端，茶园全程杜绝化学农药、除草剂、催芽素，推行绿色防控技术，实现从茶园到茶杯的全程可追溯；依托AI智能化管理系统，实时监测、精准调控茶园环境因素，确保茶青品质稳定如一。同时贵茶集团与中国农科院茶科所、江南大学等科研院校合作，技术攻关优化茶树品种，让茶青的营养与口感更贴合全国消费者味蕾。

生产加工环节，贵茶拥有世界领先的设备与工艺，建成全球最大抹茶单体车间、亚洲最大抹茶精制综合车间各2座，建设10万方碾茶智能冷库，5000吨总储量为茶青和成品新鲜度保驾护航。每一批抹茶都历经遮阴覆盖、蒸汽杀青、碾磨细粉等11道严苛工序，经超精密研磨，成就细腻均匀、茶香浓郁的抹茶粉，冲调无结块、口感顺滑，适配饮用、甜品、烘焙等多种场景。

严苛的品质管控，让贵茶抹茶斩获多项国际认证：通过超500项欧盟农残检测，拿下HACCP、ISO9001等权威认证，成为“一带一路”高质量抹茶出口授牌产品。在拼多多平台，贵茶抹茶更被评为“抹茶中的质价比之王”，成为消费者“闭眼入”的选择。

“硬核的品质给企业带来发展底气，但产品的创新才是企业在激烈的市场竞争中脱颖而出的关键。”贵茶集团市场中心总监谢昊东介绍，贵茶始终把产品研发创新放在核心位置，依托梵净山原料优势，针对国内外市场的消费需求不断调整产品方向。

目前贵茶集团除了传统烘焙、饮用级抹茶外，还开发出适合美妆、食品添加等多领域的专用抹茶产品，覆盖从低端到高端的全价位带，能满足不同渠道、不同场景的消费需求。

针对从“怕苦喜甜”到“以苦为醇”的风味偏好，研发多种风味抹茶粉；针对“原料溯源”的品质追求，公开溯源信息；针对从“休闲甜品”到“健康刚需”的消费动机，突出抹茶茶多酚、L-茶氨酸的营养优势，推出便携条装产品，贴合都市人群快节奏生活。

品牌为魂：绑定梵净山世界级 IP，塑造“中国抹茶” 全球话语权

在全球高端农产品竞争中，品牌就是话语权，IP 就是溢价能力。贵茶集团选择梵净山下建厂，也是深层战略考量之一，通过绑定梵净山世界级生态IP，打造“梵净抹茶”高端品牌，重塑中国抹茶全球形象，打破国外品牌垄断，掌握全球抹茶产业话语权。

长期以来，全球高端抹茶市场被日本品牌垄断，“抹茶=日本”成为消费者固有认知，中国抹茶只能作为廉价原料出口，无品牌、无溢价、无话语权。

贵茶集团深知，要改变这一格局，必须打造一个能与日本抹茶抗衡的中国高端抹茶品牌，而梵净山，正是最佳品牌载体。

梵净山作为世界自然遗产、国家级自然保护区，生态价值、文化价值、国际知名度均处于全球顶级行列，“梵净山”三个字本身就是高端、生态、纯净、稀缺的代名词，与抹茶“天然、健康、高端”的品牌定位高度契合。

基于此，贵茶集团确立“梵净抹茶·世界共享”的品牌战略，将“梵净山”IP 深度融入品牌建设：在产品包装上，突出梵净山元素；在品牌宣传上，强调“世界自然遗产地出品”；在国际推广上，以“来自中国梵净山的生态抹茶”为核心卖点，区别于日本抹茶，打造“生态、纯净、高端、中国”的品牌形象。

梵净山IP不仅为抹茶提供了生态、安全、高端的品牌背书，更推动“梵净抹茶”成为中国农产品区域公用品牌及贵州“两红三绿一抹”战略的核心，带动全省26个区县发展抹茶产业，助力73家联盟企业、21万名茶农实现增收，真正实现了“绿水青山”向“金山银山”的转化。

江口茶农皮润是梵净抹茶的直接受益者。作为土生土长的江口人，她既是500亩生态茶园的园主，也是“梵净抹茶”品牌发展的见证者，还是“抹香集”品牌的发起人之一。

2023年，看中抹茶产业发展前景的皮润与合伙人在铜仁中南门古城创立“抹香集”品牌，这一年也是她们从传统茶领域转型抹茶产业的第一年。

经过三年的布局与发展，如今，皮润在中南门古城开设了品牌店与经销店，成功注册“抹香集”商标并绑定“梵净抹茶”区域公用品牌，产品也从基础原料粉拓展至抹茶糕点、饮品、烘焙原料、抹茶文创等50多个品类，远销全球50多个国家和地区。

“这片叶子的意义，远不止于茶叶本身。每一片叶子背后都承载着一个工作岗位，而每个岗位的背后，都是一个幸福的家庭。”皮润说，正是“梵净抹茶”这张名片的背书，带动了抹茶产业链的发展，让更多像她一样扎根乡土的种茶人不必再漂泊外出打工。

靠着梵净山的好山好水，茶农们既能种出好茶、卖出好价，守住家庭团聚的烟火，也能撑起家乡产业发展的希望。这不仅让更多人看到了梵净山生态禀赋中蕴藏的致富底气，更印证了这片得天独厚的绿水青山，本身就是孕育高品质抹茶、滋养一方百姓的“金土地”。

【记者手记】从梵净山出发，迈向全球抹茶产业巅峰

从2017年签约落户，到2018年建成投产，再到如今成为全球抹茶产业标杆，贵茶集团在梵净山下的每一步，都走得坚定而从容。选择梵净山下建厂，是生态禀赋的必然、市场趋势的必然、政策导向的必然、产业升级的必然、品牌崛起的必然，是天时、地利、人和共同成就的战略抉择。

如今，站在新的历史起点，贵茶集团正以江口“世界抹茶超级工厂”为核心，持续扩大产能、提升品质、拓展市场、做强品牌，力争到2030年，抹茶产量突破1万吨，占到全球一半的产量，真正将贵州打造为全球抹茶产业中心、高端抹茶品牌高地、抹茶文化传播窗口。

一片茶叶，连接生态与产业；一座工厂，承载梦想与担当。在梵净山的青山绿水间，贵茶集团正以匠心守初心、以创新谋发展、以品质赢未来，锻造属于中国的 “世界抹茶超级工厂”，让一抹“梵净绿”香飘全球，让中国抹茶重新屹立于世界之巅！

贵州日报天眼新闻记者 万芬

部分图片来源 贵茶集团

江口县融媒体中心

编辑 蔡茜

二审 安慧芳

三审 陈刚