晒晒我家母亲节的早餐，一甜一咸好吃又好做，亲手做的就是香

周末也是母亲节，前两天小女儿就念叨着说要送我一份母亲节礼物，问我想要什么。我说我每天给你俩做早餐，不如你送我一份早餐当礼物吧。小女儿欣然答应，说要给我做我俩都喜欢的三明治，再给我配一杯咖啡。

刚好我还想做一份芒果糯米饭，食材家里都有，所以就有了今天这份早餐，我和小女儿在厨房里一起准备，她煎鸡蛋、做三明治，而我做芒果糯米饭，一咸一甜都好吃，我吃她做的三明治，她吃我做的芒果糯米饭，母亲节的早餐气氛融洽。

【芒果糯米饭】

【食材配料表】：糯米、芒果、厚椰乳200g、白糖5g、玉米淀粉5g、盐1g。

【具体做法如下】：

步骤1：准备厚椰乳、玉米淀粉、白糖，还有一点盐。厚椰乳本身是甜的，糖要少放或不放，根据个人喜好来定。加入少量盐可以更突出甜味，也可以不加。

步骤2：把厚椰乳、盐、糖、玉米淀粉全放到小锅里，小火加热并用勺搅拌均匀，要一直搅拌，直到液体越来越浓，能挂在勺子上，关火。

步骤3：提前把糯米洗净放到进电饭锅里，加适量清水，焖煮成糯米饭。糯米饭粘乎乎的，挺好吃的。

步骤4：盛一碗糯米饭到大碗里，再从小锅里取出适量浓郁的椰乳放到糯米饭里，搅拌均匀。

步骤5：把拌了椰乳的糯米饭放到小碗里，按压平整。

步骤6：糯米饭倒扣在盘子中，再把切好的芒果果肉摆放在米饭旁边，浇上加工过的椰乳，拌一拌即可食用。

软糯香甜，每一口都是甜糯的，椰香和芒果的香甜，配上米饭的软糯，实在是太好吃了，餐厅里几十块钱一份的芒果糯米饭，在家几块钱就能做一盘，太合适了。

这份是小女儿给我做的早餐，三明治是简单快手又好吃的早餐单品之一，自制面包或买的面包片都可以。

两片面包中间夹上煎熟的鸡蛋和芝士片，再加点番茄酱或沙拉酱，用三明治机加热，外焦里嫩，好做又好吃。还可以根据喜好加上培根、牛肉片、午餐肉片、煎鸡排等，营养与口感更丰富。在家吃或者上学、上班带出门也方便。