县在发生｜第一缕鲜香！罗源茶农抢摘“指尖上的春天”

春风拂过山峦，罗源县西兰乡七境山茶场迎来了一年中最繁忙也最动人的时节。层层叠叠的茶树顺着山势铺展，嫩绿的芽尖迎着晨雾吐露生机，空气中弥漫着淡淡的茶香。连日来，茶农们腰挎茶篓穿梭茶垄，用指尖的“毫厘之功”抢抓农时，采摘珍贵的明前茶芽。

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明前采翠 春茶初香

走进茶园，十多名茶农正娴熟地采摘鲜叶。与寻常掐采不同，他们的手法格外讲究——将芽尖轻轻提起采摘。“因为提起来采，茶叶的颜色能保持一致，如果掐的话，切口会变成红色。”福建正堂七境茶业有限公司负责人甘庆铨解释道。记者看到，茶篓里满是一个个饱满的芽头，这正是明前茶的显著特征。

在七境山茶场内，茶农在采摘新茶。吴春风 摄

据介绍，西兰乡明前茶以芽头采摘为主，当地种植的茶叶品种与其他地区有所不同：清明之前主要采摘单一芽头，清明当天及之后则转为采摘一芽二叶或一芽三叶。之所以优先采摘芽头，是因为当地品种发芽偏迟，其芽头具有高香、味爽、耐泡的优势。

“按我们这面积，可以采10天左右的芽头。10天过后，开始其他品种的采摘。”甘庆铨说。

目前，当地第一批白毫银针芽头已基本采摘完毕，接下来将进入梅占品种的采摘阶段。采摘规模方面，当前每日采茶工人维持在30至50人，待清明前后将增至200多人，全力保障一芽二叶、一芽三叶茶叶的采摘需求。

品质鲜叶，杯中香茗

采下的鲜叶如何变成杯中香茗？“茶叶采完，我们当天就制作，第二天或第三天就是成品了。”甘庆铨告诉记者，为了确保茶叶品质稳定，制作完成后的茶叶还会静置数日，完成内部检测等工序，一周左右即可上市。

在七境山茶场内，茶农在采摘新茶。吴春风 摄

据悉，该有机茶园种植面积约550亩，其中白毫银针品种春季采摘量每年约200斤，梅占品种春季采摘量也约为200斤。依托优质的茶园资源和科学的种植、采摘、加工模式，当地明前茶凭借优良品质深受市场青睐。

记者：任思言

通讯员：吴春风

视频来源：罗源县融媒体中心

编辑：刘晓芳

监制：吴文霖 刘梦霆

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