春节聚餐多，肠胃别“加班”

鱼虾满桌、腊味飘香、酒酣耳热……春节假期，家家户户餐桌上都少不了丰盛的美味，推杯换盏间，却也是胃肠最易“告急”的时刻。

张家口市第一医院消化二科主治医师张学君提醒，每年春节假期，急性胰腺炎、胆囊炎、功能性消化不良就诊量较平日上升——其中超七成患者，发病前24小时内均有“暴饮暴食+高脂高酒”史。现代医学证实：一餐摄入过多油脂（尤其动物内脏、油炸食品）、过量酒精，可致胆汁淤积、胰酶异常激活，诱发重症炎症；而冷热混杂、边吃边聊、饭后即卧，更会扰乱胃肠节律，损伤黏膜屏障。

这个春节，我们倡导一场温和而智慧的“胃肠保卫战”：

○主食“升格”不升糖：1/3以上主食换成暖胃养脾的杂粮，助力血糖、血脂双平稳。

○荤菜“守掌”不过量：牢记“一掌法则”：每餐动物性食物总量≤一手掌大小（相当于瘦肉/鱼虾100克）；腊肠、熏肉等加工肉制品限量食用，优先选择少油烹饪方式。

○饭后“动”字当先：切忌“碗一放、沙发躺”。建议静坐5分钟缓神，再起身慢走20分钟（室内踱步亦可），促进胃肠蠕动、加速脂质代谢。

○特别关照“一老一小”：给老人盛汤前，请主动撇净浮油、稍晾至温热再端上桌——既防热汤烫伤食管黏膜，也避免“滚烫入口+冰饮下肚”的冷热激惹；儿童进食全程有成人看护，避免大块坚果、整颗葡萄、带刺鱼肉等窒息风险；全家聚餐坚持公筷公勺、分餐到盘——这不仅是防疫礼仪，更是阻断幽门螺杆菌（我国感染率超50%）家庭内传播最有效手段。

最后一句医生心里话：过年的圆满，从不在于盘子堆得多高，而在于吃完后胃里踏实、夜里睡得安稳、第二天仍有胃口喝一碗温热的小米粥。愿您这个春节，有滋味，更有分寸；有欢聚，更有健康。

来源 张家口日报