【菌“香”易门】走进菌乡—鸡油菌

【来源：易门发布】

鸡油菌，通体金黄，外形宛如小巧的喇叭，多生长在植被湿润的阔叶林中，是辨识度极高的野生食用菌。亮眼的金黄色是它标志性的特征，在林间落叶间十分容易辨认。

鸡油菌肉质柔嫩顺滑，自带一股清新淡雅的杏果香，入口滋味清甜温润。它烹饪方式十分百搭，无论是与鲜肉同炒、慢火炖汤，还是焖煮菜肴都相得益彰，煮熟后口感绵密不柴，鲜香柔和，适配大多数人的口味，老少皆宜。

相较于很多难以分辨的野生菌，鸡油菌优势突出，外形特征鲜明，极少存在外观高度相似的有毒菌类，安全系数更高。吸收山林雨露与水土养分成长，天然风味纯粹，不需要繁杂调料衬托。

作为大众喜爱的平价山野珍味，鸡油菌不仅风味出众，也富含多种营养。

温馨提示：野生菌食用务必充分炒熟，不采食来源不明菌类；初次食用少量尝试，避免肠胃不适。

全媒体记者：杜娟 李佳丽

编辑：罗俊丽

排版：李仁梅

审核：杜娟

终审：李长思

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