秋分进补，建议多吃4种蔬菜美食，美味好吃不上火，营养价值高

#秋日生活打卡季#​

秋分一到，天明显干起来了。我这几天嗓子眼儿老觉得毛毛的，嘴唇也起皮。这时候进补，别急着大鱼大肉，反而容易上火。我妈常说，秋天吃对菜，比吃啥补药都强。我翻了翻家里的菜篮子，有四样最近常买，便宜不说，做着也省事。每样我都说说咋做。

第一个，莲藕。

秋天的藕最养人，脆生生的，水分足。我一般买那种带泥的，回来刷干净。

食谱一：醋溜藕片。

藕削皮切薄片，泡水里防变黑。锅里油热了扔几粒花椒，炸出香味捞掉，下蒜末爆一下，藕片倒进去大火快炒。沿锅边淋一勺醋，撒盐，翻两下就出锅。炒出来白白的，咬一口嘎嘣脆。有时候我也炖排骨汤，藕炖得粉粉的，汤带点甜。我妈说秋分吃藕润肺，她以前秋天老干咳，喝几回藕汤就好多了。

第二个，白萝卜。

别看不起这大路货。秋分后的萝卜，辣味轻了，甜味上来了。

食谱二：萝卜丝鲫鱼汤。

鲫鱼收拾干净，两面煎到微黄。加开水，一定要开水，汤才白。扔姜片和萝卜丝进去，煮个十来分钟，汤变成奶白色，萝卜丝软软的。放盐和一点点白胡椒粉，撒葱花。鲜得很，喝完整个人都暖。要是懒得炖汤，就切丝凉拌，撒点盐腌一会儿，挤掉水，拌醋和香油，爽口还解腻。

第三个，小白菜。

就那种叶子绿绿的、梗白白的，菜市场一堆一堆的。

食谱三：蒜蓉小白菜。

小白菜洗净切段，梗和叶子分开放。锅里油热了爆蒜末，先把梗倒进去炒半分钟，再把叶子扔进去。大火快翻，叶子一塌就放盐，翻两下出锅。别炒太久，脆着呢。我家隔天就吃一回，清清爽爽的。我妈说这菜顺肠子，秋天容易便秘的，多吃点管用。

第四个，芋头。

这东西秋分前后正好吃。挑芋头有个窍门，拿手里掂掂，轻的反而好，重的可能水多不粉。

食谱四：芋头烧排骨。

排骨焯水，锅里炒糖色，排骨下去裹上色，加酱油、姜片、八角，倒水没过，小火炖二十分钟。芋头削皮切块，扔进去接着炖十五分钟，炖到芋头能用筷子扎透。大火收收汁，撒葱花。芋头吸了肉汁，比肉还香。我妈胃不好，吃芋头说比吃红薯舒服，不反酸。要是懒得烧肉，就蒸熟了剥皮直接吃，粉粉糯糯的，蘸点白糖也行。

秋分进补，真不用整那些花里胡哨的，应季的菜，顺顺当当吃下去，身子自然就舒坦了。你们那边秋分都爱吃啥？也跟我说说。