云上毕节2026-08-07 15:23:47

千人吃烙锅的

大场面来了!

今天（8月7日）

“清凉毕节・烙锅有礼”

2026年毕节烙锅文化推广季

大方专场

在大方奢香古镇火热启幕

宰孝忠 摄

中午时分

烙锅争霸赛正式打响

毕节各县（市、区）

10支本土优秀参赛队伍

与3支扎根贵阳经营

颇具人气的毕节籍烙锅代表队

同台竞技

围绕锅具选择、食材搭配

蘸料配置、视觉效果、文化创意

五大维度展开比拼

新鲜的本地食材

色泽鲜艳，种类丰富

光洋芋就有威宁米拉洋芋、乌洋芋

织金高山黄洋芋、纳雍转心乌洋芋

豆干谱系更是花样纷呈大方六龙手撕豆干、赫章碱水豆干

黔西荞灰豆干、织金八步臭豆腐

纳雍薄皮豆腐、朱昌扇豆干、锅巴豆干

灵魂辣椒面、蘸水同样百花齐放干蒜麻辣辣椒、鲜花椒蒜香辣椒

山坡折耳根蘸水、威宁丑苹果蘸水

……

再配上巧思满满的特色炊具一层烙、二层煮、三层蘸的

“步步高升”锅

地道古朴的织金土烙锅

一口锅解锁多重吃法

全方位展现毕节烙锅的

多元风格与深厚底蕴

另一边

备受期待的烙锅长街宴

同步开启

百米长桌整齐排列

一口口烙锅依次摆开

上千游客、市民围锅畅吃

整条古街烟火升腾

来自成都的蒋先生

听说大方举办烙锅宴系列活动

专程从兴义奔赴而来

重庆荣昌的何先生

则从威宁百草坪赶来赴宴

两拨游客偶然拼坐一桌

边吃边聊，气氛愈发热烈

“味道特别好，我是第一次吃烙锅

感觉很有特色，很有滋味

满是烟火人情”

蒋先生感慨

说罢和同伴现场高声喊话

“大方好，好大方！

欢迎大家来大方！”

据悉

活动上午率先开展

烙锅文化溯源暨烙锅产业推介会

系统梳理了毕节烙锅的

起源脉络、发展历程与各地风味差异

深度挖掘本土烙锅饮食文化内核

同时

开展食材推介、产销洽谈、集中签约

及“毕节烙锅总店”授牌仪式

以文化为底色、产业为支撑

为这场美食盛会赋能升级

擦亮毕节烙锅特色产业名片

吃完烙锅，千万别急着走！

晚间

梯田音乐会

烟花秀、篝火晚会等

精彩活动还将轮番上线

在暮色与梯田间

延续这份欢乐与浪漫

可关注“云上毕节”“毕节发布”

编 辑｜刘荣江

责 编｜卢香梅

编 审｜史无双

监 制｜孟性荣

总 监制｜ 朱光伦

作 者｜石 佳

投稿邮箱：bjtvysbbj@163.com