枫亭荔枝为何这么红

时值盛夏，千年古镇枫亭，万树丹荔垂枝，红云漫野，空气中浮动着清冽的甘甜。“枫亭多荔枝，其土宜荔枝也。”笔者查古籍翻志书，从地理、历史与人文的角度探寻枫亭荔枝的独到之处。

■种源之老：

从安南到枫亭的山海跨越

枫亭荔枝的辉煌，始于一次跨越山海的远行。据《枫亭志》记载，唐五代年间，留居道从安南引进荔枝种苗，植于留宅（今东宅村），原为18株。志书明确写道：“枫亭荔树以留宅来自安南者为诸处荔枝之祖。”这18株远道而来的树苗，在枫亭的土地上扎下根来，从此开启了这片土地与荔枝长达千年的不解之缘。至今，在留居道家庙附近仍存4株千年古荔（东宅3株、九社1株），虬枝盘曲、枝繁叶茂，树龄均超过950年。它们是枫亭荔枝文化的活态见证——千年前的生命，依然在年年盛夏挂满红果。

南宋《仙溪志》载：“枫亭烟火万家，荔荫十里，又称荔城。”彼时“邑中植荔，唯枫亭为宜，然皆不若产于赤湖（今东宅、九社枫慈溪一带）者为佳”。赤湖之荔，已然独占鳌头。枫亭由此成为兴化军荔枝的主要产地，其产量名列全县前茅。明代旅行家徐霞客在《九鲤湖游记》中，便以“正枫亭荔枝新熟时也”作为记述的日期——于他而言，枫亭荔枝的成熟，本身就是一个值得标记的时间刻度。

时值盛夏，千年古镇枫亭，古荔树枝头挂满一串串鲜红的荔枝

■学术奠基：

一代名臣蔡襄的荔谱流芳

如果说种源赋予了枫亭荔枝生命的根基，那么北宋名臣蔡襄则赋予了它学术的灵魂。

蔡襄，字君谟，仙游县枫亭人。这位与苏轼、黄庭坚、米芾并称“宋四家”的书法大家，在从政之余，对家乡的荔枝倾注了极大的热忱。他对荔枝的生长环境、品种、栽培、加工等方面多有研究，著成了我国古代第一部荔枝农学专著《荔枝谱》，系统记载了32个荔枝品种。英国著名科学史家李约瑟博士在《中国古代科技史》中，将其誉为“世界第一部果树分类学著作”。在蔡襄之前，无人将荔枝作为一种独立的作物进行如此系统的科学考察；在他之后，荔枝才有了自己的“谱系”。

而在这32个品种之中，蔡襄对家乡枫亭的“陈紫”荔枝推崇备至。他在书中写道，陈紫“色香味为天下第一也”。蔡襄还在《荔枝谱》中记道：“予家莆阳，再临泉福二郡，十年往返，道由乡国，每得其尤者，命工写生。”十年间往返故乡与任所，每逢佳品便命画工写生——这份对家乡荔枝的执着与珍爱，跃然纸上。他又言：“其品为诸果之冠，色香味俱第一。”蔡襄在《与七哥制干帖》中亦记：“园中荔子新熟，分奉四百枚。今岁风亭熟皆晚，侯有佳品，当驰献耳。”

从此，枫亭荔枝不再仅仅是地方风物，而成为一种被学术所确认、被典籍所记载的文化符号。

蔡襄之后，枫亭荔枝的美名并未随着时间湮没，反而层层叠加，直至抵达庙堂之巅。明代王世懋在《闽部疏》中记载：“枫亭驿荔枝甲天下，弥山被野”，“荔枝以兴化府枫亭驿为最，长乐县次之”。清康熙《御定佩文斋广群芳谱》也明确记载：“枫亭驿荔枝甲天下，亡论丹实累累，而树亦极婆娑可爱。”从“色香味天下第一”的品质认定，到“枫亭驿荔枝甲天下”的全面评价，枫亭荔枝完成了从地方名产到天下第一的华丽转身。乾隆《仙游县志》亦载：“陈洪进女陈玑手植荔枝，至今称为十八娘，香味尤绝。”“十八娘红”这一品种，从此名扬天下。

■千年吟咏：

文人墨客笔下的动人篇章

名物之盛，必有诗文相和。千余年来，无数文人墨客为枫亭荔枝留下了动人的篇章。蔡襄在京都任端明殿学士时，每逢荔枝成熟，故乡亲友便会从海滨枫亭给他送去荔枝。一次在净众院尝荔后，他欣然赋诗：“霞树珠林暑后新，直疑天意别留春。京华百世争鲜贵，自是芳根着海滨。”他还是写：“闽州纵有千千树，未抵家园气味长。”满满都是对家乡风物的眷恋。

元代状元林亨在枫亭志书《螺江风物赋》中描绘枫亭荔枝的盛况：“其树之所出，则生荔枝。根蟠乎厚地，叶蔽乎高穹。徂暑之月，炎曦借色，燃云烧树，累累其实，骈珠而骊彤。玩之而益目，则如火、如霞、如赧虬卵之赫煌；啖之而适口，则如冰、如雪、如水晶团之玲珑。”火霞之艳、冰雪之清，荔枝的双重美感被他写到了极致。

明嘉靖年间（1564年），抗倭名将戚继光率师来仙游平倭后驻足枫亭，留诗云：“累累荔子状元红，占断君谟谱法工。”名将珍果，相得益彰。明郑纪亦有诗咏枫亭荔枝：“银虹飞渡水云乡，偏倚雕栏月色凉。夜半归来风满袖，家家门巷荔枝香。”在水云浮荡的枫江两岸，月色微明，清风透袖，家家门巷飘散着荔枝的芬芳——这正是枫亭独有的诗情画意。

明末清初诗人凌义渠在《枫亭驿荔枝数株甚古云数百年物》中咏道：“经谁手植古亭边，宅近端明世所传。不染烟霜肤更泽，独超尘劫气恒坚。”清代诗人林古度吟道：“荔支至美是枫亭，口未能尝耳惯听。”就连鸦片战争时期的林则徐，在广州禁烟时收到友人赠送的“十八娘红”荔枝，也曾赋诗致谢：“十八娘来齐一笑，承恩真及荔枝情。”

■今朝蜕变：

从古荔园到科技小院

千年之后，枫亭荔枝并未止步于历史的荣光。今天的枫亭镇，拥有全市规模最大的旱地荔枝种植区，共计1000多亩荔枝林。2024年东宅村被评为福建省“一村一品”示范村（荔枝），以陈紫品种为主，荔枝产业已成为富民强村的重要支柱。在坚守本土优良品种的基础上，东宅村还引入了妃子笑、糯米糍、桂味、仙进奉、无核等品种，丰富了荔枝业态，延长了上市周期。

原莆田市科协科普示范基地在东宅村经营种植荔枝长达35年之久，基地曾两次被评为“全国科普教育基地”，两次获评“全国科普惠农兴村先进单位”。

东宅荔枝果香浓郁，果形端正，色泽鲜亮，品相口感在莆仙产区都属上乘

如今，在这片基地上升级而来的“蔡襄荔枝文化小镇（荔娘荔枝科技小院）”，正着力申报国家级荔枝科技小院。项目依托莆田学院环境与生物工程学院的科研优势，致力于建立国家级荔枝种质资源库、推动荔枝深加工与非遗技艺传承。

当下，千年古镇枫亭正以荔枝为纽带，联动东宅、九社、溪南、下社等村，打造“蔡襄故里荔枝共富农坊”，推动荔枝从农产品升级为特色文旅IP。

种源之古、渊源之深、评价之高、文脉之长，还有产业之活力，五者兼备，成就了枫亭荔枝的千年发展。

当你站在千年古荔树下，仰望那阅尽千年风雨依然枝繁叶茂的老树，便会明白：枫亭荔枝的美誉，是一部由土地、历史与时代共同书写的、仍在继续的史诗。（李俊华 文/图）

来源：湄洲日报

责编|陈君妍 编审|郑志忠

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