六月南方高温高湿，很容易身体困重、舌苔厚腻、食欲不振。粤菜讲究少油少盐、清鲜本味，顺应时节清热祛湿，四道家常菜品荤素搭配，老少皆宜。

一、白灼秋葵

秋葵的黏液富含果胶与黏多糖，润肠通便、稳定血糖，白灼做法最大程度保留营养，清爽解腻缓解暑热肠胃不适。

食材

秋葵、葱姜丝、蒸鱼豉油、食用油

做法

1. 秋葵保留根部整根下锅，加盐、食用油焯水 2 分钟，迅速过冰水保持翠绿脆嫩。
2. 摆盘铺上葱姜丝，淋热油激香，倒入蒸鱼豉油即可。

二、冬瓜炒薏米排骨汤

带皮冬瓜利水消肿，炒薏米健脾祛湿，改善头脸出油、四肢浮肿、浑身沉重乏力，汤水清甜不油腻。

食材

排骨、带皮冬瓜、炒薏米、姜片、食盐

做法

1. 排骨冷水焯水温水洗净，薏米提前泡发，和排骨、姜片小火煲 40 分钟。
2. 放入带皮冬瓜继续炖煮 20 分钟，出锅前加盐调味。

三、丝瓜炒花甲

花甲补充优质蛋白，丝瓜清热润燥，清淡不厚重，专治夏季没胃口，低脂无负担。

食材

花甲、丝瓜、姜蒜、少许盐

做法

1. 花甲淡盐水静养吐沙，热油爆香姜蒜，大火爆炒至花甲全部开口盛出。
2. 丝瓜炒软后倒回花甲快速翻匀，少量盐调味即可。

四、蒜蓉蒸丝瓜

蒸制少油健康，丝瓜补水润燥、滋养肌肤咽喉，蒜香浓郁不腻口，牙口弱也能轻松食用。

食材

丝瓜、大蒜、蒸鱼豉油、食用油

做法

1. 丝瓜切厚段摆盘，蒜蓉小火炒至金黄铺在丝瓜上，水开大火蒸 6 分钟。
2. 倒掉盘中多余汁水，淋蒸鱼豉油、泼热油增香。

南方盛夏养生重在清而不寒、祛湿不伤脾，远离冰饮、重油重辣，多吃应季瓜蔬、清淡汤品，顺应时节食补，一身清爽远离湿热小毛病。