五一在家聚餐不用慌，推荐10道家常下饭菜，好吃不贵还好做颜值高

一、 油焖大虾

食材准备：

大虾、葱、姜

制作过程：

1. 大虾开背去除虾线，洗净沥干；葱姜切好备用。

2. 锅中热油，放入葱姜爆香，下入大虾煎至两面变红。

3. 加入生抽、少许糖调味，盖盖焖煮片刻，收汁后即可出锅。

二、 香菜拌卤牛肉

食材准备：

卤牛肉、香菜、蒜

制作过程：

1. 卤牛肉切成薄片；香菜切段，蒜切末备用。

2. 牛肉片放入碗中，加入香菜段、蒜末。

3. 淋上生抽、香醋和辣椒油，拌匀即可。

三、 清炒时蔬

食材准备：

菜心（或油麦菜）、蒜

制作过程：

1. 青菜洗净沥干；蒜切末备用。

2. 锅中热油，下入蒜末爆香，放入青菜大火快炒。

3. 加盐调味，炒至断生即可出锅。

四、土豆炖牛腩

食材准备：

牛腩、土豆、葱、姜

制作过程：

1. 牛腩切块焯水；土豆去皮切块备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜，下入牛腩翻炒，加生抽、老抽调味。

3. 加入足量热水，小火焖煮至牛腩软烂，再放入土豆炖至入味即可。

五、 凉拌海带丝

食材准备：

海带丝、小米辣、蒜

制作过程

1. 海带丝洗净焯水，过凉水沥干；小米辣切圈，蒜切末备用。

2. 碗中放入海带丝，加入小米辣、蒜末。

3. 加生抽、香醋调味，拌匀即可。

六、 酸菜鱼

食材准备：

鱼片、酸菜、泡椒、葱、姜、蒜

制作过程：

1. 鱼片加盐、淀粉腌制；酸菜切段，葱姜蒜切好备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜和泡椒，下入酸菜炒出香味。

3. 加足量热水煮开，下入鱼片滑熟，淋热油激发香味即可。

七、爆炒凤爪

食材准备：

鸡爪、姜、蒜、辣椒、香菜

制作过程：

1. 鸡爪剪去指甲，焯水后对半切开；葱姜蒜、辣椒切好备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜和辣椒，下入鸡爪翻炒。

3. 加生抽调味，焖煮至鸡爪入味，撒香菜即可出锅。

八、花蛤焖鸡

食材准备：

鸡肉、花蛤、葱、姜、蒜

制作过程：

1. 鸡肉切块焯水；花蛤吐沙洗净，葱姜蒜切好备用。

2. 锅中热油，爆香葱姜蒜，下入鸡肉炒至变色，加生抽调味。

3. 加入热水焖煮至鸡肉软烂，放入花蛤煮至开口即可。

九、青椒炒肉片

食材准备

青椒、猪肉、蒜

制作过程

1. 猪肉切片；青椒切块，蒜切末备用。

2. 锅中热油，下入肉片滑炒至变色盛出备用。

3. 留底油爆香蒜末，下入青椒翻炒，再倒回肉片，加盐调味即可出锅。

十、蒜蓉茄子

食材准备：

茄子、蒜、葱

制作过程：

1. 茄子洗净切条，上锅蒸软；蒜切末，葱切葱花备用。

2. 蒸好的茄子沥干水分，撕成细条放入碗中。

3. 淋上生抽、香油，撒上蒜末和葱花即可。#春曰生活打卡季#​