#夏日生活打卡季#​

进入三伏，少吃黄瓜茄子，多吃3种祛湿菜，1健脾，2排湿，3解暑

1. 铁棍山药绿豆汤（健脾祛湿）

· 食材：猪骨、铁棍山药、莲子、绿豆、盐。

· 制作步骤：

1. 猪骨冷水下锅焯水，洗净备用；绿豆可提前浸泡。

2. 所有食材倒入砂锅，加入适量清水。

3. 大火烧开后转小火煲1小时。

4. 出锅前加盐调味即可。

2. 冬瓜薏米汤（祛湿消肿）

· 食材：冬瓜、排骨、薏仁、白扁豆、茯苓、生姜、盐。

· 制作步骤：

1. 薏仁放锅中小火炒至微黄（也可直接买熟薏仁）。

2. 排骨洗净，冷水下锅焯水备用。

3. 薏仁、白扁豆用清水洗净。

4. 除冬瓜外，所有食材放入炖盅中，加1.5升清水。

5. 炖煮约1小时，出锅前加盐调味即可（冬瓜可在最后20分钟放入）。

3. 姜母鸭（温补暖身）

· 食材：老姜母（姜）3大块、老鸭半只、麻油、生抽、老抽、盐、黄冰糖、酒酿。

· 制作步骤：

1. 老姜母去皮切片；老鸭半只洗净切块。

2. 锅中倒入麻油，放入姜片煸炒至焦黄发干。

3. 倒入鸭肉，炒干水分。

4. 转入珐琅锅（或砂锅），加水没过鸭肉。

5. 加入料汁：生抽、老抽、盐、一块黄冰糖，再倒入一杯酒酿。

6. 小火焖1小时（水干了可适量加水），最后开盖大火收汁上色即可出锅。