春节聚餐 当心引发肠胃“暴动”

除夕夜的餐桌上，红烧肉油光发亮，清蒸鱼香气四溢，旁边还摆着几瓶刚从柜子里取出的白酒。家人们举杯相庆，夹菜添饭，欢笑中一年一度的“肠胃大考”拉开序幕。

“再喝一杯！难得聚一次！”酒杯碰撞声中，五十六度的透明液体滑入喉咙，带来一阵灼热的暖流，随即是逐渐升腾的醉意。“这个多吃点，我专门为你做的。”长辈不停夹菜，碗里很快堆成了小山。这样的场景在春节期间的中国家庭中并不少见。但几天后，许多人开始感到腹胀、恶心，甚至出现腹痛、腹泻等症状。每年医院的急诊室在正月初三至初七期间，因胃肠道问题和酒精中毒就诊的患者比平时增加约40%，这些看似“节后常态”的不适，实则暗藏健康隐患。成都市第二人民医院消化内科医生带您了解健康问题背后的成因、症状与应对方法，让团圆年过得安心舒心。

节日里的“肠胃罢工”真相

春节饮食的核心问题在于“过量”与“失衡”：一方面，高蛋白、高脂肪、高糖分的食物（如红烧肉类、油炸食品、甜品糕点）过量摄入，会加重胃肠道消化负担——胃黏膜分泌的胃酸与消化酶难以在短时间内分解大量食物，未被消化的残渣在肠道发酵，引发腹胀、便秘或腹泻；另一方面，节日期间暴饮暴食打乱了日常饮食节律，胃肠道长期处于“超负荷工作”状态，黏膜屏障受损，易诱发急性胃炎、肠炎；此外，生熟食物交叉污染、食材储存不当（如剩菜反复加热）等问题，可能导致细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）或病毒感染，引发感染性肠胃炎。

典型症状与应对——

1.急性胃炎：表现为上腹部疼痛、恶心、呕吐，严重时呕吐物带血或呈咖啡色。出现症状后应暂停进食辛辣、油腻食物，选择米汤、面汤等流质饮食，遵医嘱服用抑酸药（如奥美拉唑）和胃黏膜保护剂（如硫糖铝）；若呕吐频繁、脱水明显，需及时就医补液。
2.急性肠炎：以腹痛、腹泻为主要症状，粪便多为稀水样或糊状，可能伴随发热。应对重点是补充水分和电解质（可饮用淡盐水或口服补液盐），避免脱水；腹泻严重时可服用蒙脱石散止泻，若伴随高热、脓血便，需及时就医排查感染。
3.消化不良：表现为餐后饱胀、嗳气、食欲不振，多因饮食过量或搭配不当导致。可通过腹部按摩（顺时针方向）、适当运动（如散步）促进消化，也可服用健胃消食片、益生菌等调节肠道菌群。

酒桌狂欢背后的“致命风险”

酒精（乙醇）进入人体后，主要通过肝脏代谢分解。春节期间频繁饮酒、过量饮酒（成人单次饮酒量超过150g乙醇，或短期内大量饮用高度酒），会超出肝脏代谢能力，导致酒精在血液中蓄积，抑制中枢神经系统功能，引发酒精中毒。尤其需要注意的是，空腹饮酒、混合饮用不同种类的酒（如白酒+啤酒+红酒）、酒后服用头孢类药物或镇静催眠药等，会加速中毒发生，加重中毒症状。

酒精中毒分为急性和慢性，春节期间高发的为急性酒精中毒（俗称“醉酒”），按严重程度可分为三个阶段：

1. 兴奋期：表现为面色潮红或苍白、头晕、语无伦次、情绪激动，此时需立即停止饮酒，转移至安静通风处，饮用温水或蜂蜜水促进酒精代谢，避免驾车或进行危险操作。
2. 共济失调期：出现动作不协调、步态不稳、恶心呕吐、视物模糊，需专人陪护，防止跌倒、呕吐物堵塞气道；若呕吐剧烈，可遵医嘱服用止吐药，避免自行催吐（以防损伤食管黏膜）。
3. 昏睡/昏迷期：这是最危险的阶段，表现为意识模糊、昏睡不醒、呼吸急促或减慢、血压下降，甚至出现呼吸心跳停止。一旦出现该症状，需立即拨打120急救电话，并让患者侧卧（防止呕吐物窒息），保持呼吸道通畅，等待医护人员救援，切勿随意搬动或喂食喂水。
常见误区提醒
误区1：“浓茶/咖啡能解酒”——浓茶中的咖啡因和咖啡碱会加重心脏负担，咖啡利尿可能导致脱水，均无法加速酒精代谢，反而可能加重不适。
误区2：“喝醋能解酒”——醋酸会刺激胃黏膜，与酒精叠加后易引发胃黏膜损伤，加重恶心呕吐。
误区3：“醉酒后睡一觉就没事”——昏睡/昏迷期的患者可能在睡眠中因呼吸抑制或呕吐物窒息死亡，必须有人全程看护。

防患于未然的实用建议
1. 管住嘴：适度节制是关键——每餐七八分饱即可，避免过量摄入油腻、辛辣、生冷食物；饮酒需适量，成人每日饮酒量建议不超过25g乙醇（约50度白酒50ml、啤酒500ml），尽量不空腹饮酒，饮酒前可吃些主食（如米饭、馒头）或蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶）保护胃黏膜。
2. 巧搭配：饮食均衡促消化——聚餐时多吃蔬菜、水果（富含膳食纤维）和粗粮，帮助促进肠道蠕动；减少高糖饮料和甜品摄入，避免加重消化负担。

3. 讲卫生：食材处理要规范——生熟食物分开存放和加工，剩菜剩饭需彻底加热后食用（最好不超过24小时），避免食用变质食材。
4. 勤活动：饭后消食不偷懒——每餐结束后可散步15-30分钟，避免立即躺下或久坐，促进胃肠道蠕动，缓解消化不良。
5. 备药品：家庭应急有保障——家中可常备抑酸药、止泻药、益生菌、口服补液盐等常用药物，若出现轻微不适可及时对症处理，症状严重时务必及时就医。
春节的核心是团圆安康，美食美酒只是点缀。愿大家在享受节日氛围的同时，守护好自己和家人的肠胃健康，远离酒精伤害，度过一个平安、健康、快乐的新年。（周文玲）