夏至过后多吃这道皇帝菜！健脾胃祛湿气，增强体质安稳度夏

大家好！我是小文

夏至过后天气闷热潮湿，待在空调房还算舒服，一出门就像置身蒸笼。

这种湿热天气很容易让大人小孩浑身乏力、食欲不振，不少人会靠麻辣烧烤、冰饮重口食物开胃，可一时吃得痛快，脾胃负担会大大加重，经常出现腹胀不消化、晨起身体发沉、湿气缠身的情况。

我之前就深陷这种状况，作息规律却整日精神萎靡，午饭后困意难消，腹部胀气迟迟得不到缓解，排便也不通畅。

朋友告诉我这是湿热在作祟，靠生冷辛辣对抗暑热只会打乱身体状态，我便调整了夏日饮食思路：不追求大补厚补，主打清淡顺应时节，皇帝菜就此成了我家餐桌常客。

起初我只是想做些少油家常菜，没想到家常炒制后的皇帝菜清爽不腻，吃完胃部没有胀满不适感，坚持吃了一段时间，身体沉重感减轻不少，午后犯困的情况也明显改善。

下面分享我家常做的3种简单做法，食材菜市场随处可买，适配夏至胃口差、易疲惫、湿气重的人群，日常正常食用就有调理效果。

一、皇帝菜肉片鲜汤

食材准备

皇帝菜1把、瘦肉150g、食盐少许、葱花少许

详细做法

1. 瘦肉切成均匀薄片，用少许清水浸泡去除血水；皇帝菜洗净切成段备用。

2. 锅中加足量清水烧开，下入肉片，水再次沸腾后撇干净表面浮起的血沫。

3. 放入皇帝菜，小火煮2-3分钟，菜叶变软就可以关火。

4. 加少量食盐调味，撒上葱花即可出锅，趁热饮用效果更好。

食用优势

肠胃敏感、饭后容易反酸胀气的人特别适合喝这款汤，浑身发懒、四肢沉重的时候，一碗温热鲜汤下肚，身体的黏腻疲惫感能得到明显舒缓。

二、皇帝菜炒鲜虾仁

食材准备

皇帝菜1把、鲜虾仁200g、盐少许、料酒少许、姜丝少量

详细做法

1. 虾仁加少许料酒、姜丝抓匀腌制10分钟去腥；皇帝菜洗净切段沥干水分。

2. 热锅放少量食用油，倒入虾仁快速翻炒，虾仁卷曲变红立刻盛出备用。

3. 用锅里剩余底油，下入皇帝菜大火翻炒1分钟至断生。

4. 把虾仁倒回锅中，加少量盐调味，快速翻拌均匀就能关火装盘。

食用优势

虾仁蛋白丰富口感清爽，能满足想吃鲜味的口腹之欲，整体口味清淡不燥热，夏天吃完全不会上火腻胃。

三、皇帝菜炒瘦肉

食材准备

皇帝菜1把、瘦猪肉200g、蒜末少许、盐适量、生抽少量

详细做法

1. 猪肉切薄肉片，皇帝菜洗净切成长段控干水分。

2. 热锅倒油，下入肉片翻炒至完全变色，放入蒜末爆出香味。

3. 倒入皇帝菜，全程大火快速翻炒30秒左右，避免久炒出水变软。

4. 加入盐和一点点生抽调味，翻匀就能出锅。

食用优势

油脂控制得很清淡，想吃肉又怕积食胃胀的人可以放心吃，饭后不会有胃部堵胀、油腻反胃的难受感。

最后要提醒大家，食疗重在长期坚持，不存在一蹴而就的奇效。

夏至养生要少喝冰饮、少吃重油重辣食物，三餐尽量规律不熬夜，每餐搭配应季新鲜蔬菜。皇帝菜做法灵活多变，轮换着做天天吃也不会腻。

夏日养生不用搞得很复杂，收敛重口的饮食习惯，吃顺应节气的清淡食材，身体状态就能慢慢调理回来。

湿热高发的夏至阶段，多安排几顿皇帝菜，摆脱腹胀和困倦，整个人都会轻松很多。