“湿气”最怕这种菜，春天隔天吃一次！祛湿健脾又开胃，现在正当季，不懂吃可惜了

老话说““春湿如雾，百病易堵”。一到春天，雨水一多，很多人都觉得浑身没劲、没胃口，肚子胀胀，上厕所也黏糊糊的，这都是体内湿气太重的表现。

湿气这东西，看不见摸不着，却特别缠人，不仅容易让人虚胖、没精神，还特别伤脾胃。与其乱喝祛湿茶，不如多吃点当季的新鲜蔬菜。

春天就有那么一种菜，正是“湿气”的克星，正当季又便宜。既能健脾开胃，还能把体内的湿气排干净，吃完整个人都清爽。今天给大家分享3种不同的做法，咱们一起来看看是哪种菜吧！

1

香丝菜炒鸡蛋

香丝菜自带独特清香，和鸡蛋一起炒，味道特别搭。能祛湿散寒、健脾开胃，春天湿气重、胃口差时吃最舒服。

鸡蛋富含优质蛋白，孩子吃了补充营养、增强体力，老人吃了好消化。这道菜做法简单，几分钟就能出锅，口感鲜香不油腻，配米饭能多吃一碗，是全家都爱的快手家常菜，春天常吃，身体清爽不发沉。

食材：

香丝菜、鸡蛋

做法：

1️⃣、将香丝菜洗净，切成碎末，把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，鸡精，白胡椒粉，加入切好的茴香末用筷子充分搅拌均匀，制成鸡蛋液。

2️⃣、锅中倒入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中。待鸡蛋液底部凝固后，用铲子轻轻翻炒，炒成小块状即可。

2

香丝菜肉丸汤

一碗热乎乎的香丝菜肉丸汤，是春天祛湿的暖心汤。香丝菜能疏通湿气、调理脾胃，缓解春困乏力、腹胀不适。

手工肉丸鲜嫩多汁，补充蛋白质和能量，汤清味鲜，喝着温润不燥。饭前喝一碗，暖胃又祛湿，大人孩子都适合，尤其适合湿气重、容易疲劳的人，常喝身体轻松，胃口也越来越好。

食材：

猪肉末、香丝菜、白胡椒

做法：

1️⃣、香丝菜叶洗干净切碎，香丝菜杆和剩下的叶子分开切小段，猪肉洗干净剁碎放入香丝菜叶碎、放入盐、白胡椒粉，使劲搅匀上劲。

2️⃣、手上沾点水、抓一小团肉馅搓成肉圆子，丸子冷水下锅，小火慢煮，等丸子都浮起来定型。

3️⃣、煮开用勺子撇掉浮沫，先放入香丝菜杆煮2分钟，再放入菜叶，加点盐，再煮个1分钟左右即可。

3

香丝菜炒胡豆

春天的香丝菜搭配新鲜胡豆，是地道的时令美味。香丝菜祛湿健脾、行气开胃，胡豆富含膳食纤维和矿物质，能促进消化、排出湿气。

两样一起炒，清香浓郁、口感丰富，胡豆粉糯，香丝菜脆嫩，越吃越香。这道菜低脂健康，解馋又养生，春天隔天吃一次，帮身体赶走湿气，整个人清爽有精神，错过真的可惜。

食材：

胡豆、香丝菜、蒜末

做法：

1️⃣、嫩胡豆剥壳后，加盐煮8分钟左右捞出，切蒜末、干辣椒段，香丝菜切小段备用。

2️⃣、猪油在锅中化开，倒入蒜末干辣椒炒香后加入胡豆炒至表壳微焦。

3️⃣、放适量盐调味，最后放香丝菜炒出香味就可以出锅啦！

来源：小吴爱美食记