上海有人凌晨三四点出门！懂经的上海人就要吃这个！“很爽！很幸福…”

【来源：新闻坊】

俗话说“伏羊一碗汤

不用神医开药方”

对上海人来说

入伏吃羊肉是传承多年的

夏日保留项目

其实早在入伏前

不少上海人就已经开始吃起来了！

入伏前，从市区赶到郊区的食客就已经越来越多，大家都懂“伏天吃羊”的养生门道，吃羊肉、出出汗。

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如今正式入伏更得安排上了！

无论是在古镇老街

还是在市区老字号

不少人凌晨三、四点起床

就为了这碗热气腾腾的羊肉

食客

三伏天吃羊肉大补身体。这家饭店的羊肉味道很好，远近闻名。吃羊肉、小笼，喝小老酒，对老年人是最大的享受。

食客

羊肉肥而不腻，真的很好吃的。老乡们早上赶早市到南翔来，来了以后把菜买掉，然后坐在饭店里面吃碗羊肉面，觉得很幸福、很满足。

顾客

黄酒配羊肉，这是我们的几十年的绝配，我是放不掉了，我今年70多岁了。

顾客：

又鲜又嫩，吃起来不愧百年老店。

顾客

喝一瓶黄酒活血，羊肉也是活血啊，身体感觉特别棒，有的时候嘛弄点毛豆咸菜，油条这些东西配羊肉。到时候我们吃碗面，很舒服的，很爽的啊。

江桥白切羊肉加工技艺区级代表性传承人 朱冬明

百年老字号老半斋里

同样人气不减

今年，伏羊面应季回归

选用海门的公山羊

经过两个半小时的慢火炖煮

羊肉酥而不烂

那锅清白色的原汤

正是整碗面的灵魂所在

老半斋酒楼总厨 边军

为啥用公山羊，就是讲肉质比较细嫩，膻味比较少，用的选料是羊的肋排。因为它口感更加好，肥瘦相间。

市民

我买回去他们做的，就是烧白萝卜吃，可能还是祛湿吧。

豫园街道社区卫生服务中心中医科主治医师 张帆

我们羊肉说是性温的，可以帮助我们体内驱寒，很多本身体质比较热的病人，阴虚火旺的病人，不是特别适合吃羊肉，所以食物要适可而止。

入伏的第一口羊肉

你吃到了吗？

你最喜欢吃哪家？

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