“医生，我这酒可是泡了十几年的枸杞，是‘养生酒’，每天一小杯还能防病抗癌呢！”在门诊里，65岁的老刘拍着胸脯跟医生说。他每天晚饭后必须来一小杯“枸杞白酒”，还骄傲地说自己从不喝“普通酒”，只喝“药酒”。

可没想到，这几年他体检查出脂肪肝、血压升高、肝功能异常，还老觉得脸红心悸、睡不踏实。医生一问：原来“养生酒”一天要喝上150毫升左右，还越泡越“讲究”。

很多人和老刘想的一样：“白酒能活血、杀菌”“白酒是粮食酿的，比饮料健康”，再加上“枸杞养肝护眼、抗氧化”，一叠加，就被包装成了——抗癌又养生的‘神仙水’。

那到底：白酒真的能抗癌吗？白酒泡上枸杞，真能变成“养生灵药”？弄清这个问题，很可能关系到你未来几十年的肝脏安全。

先说最关键的一点：截至目前，没有任何权威指南把白酒列为“抗癌”“防癌”手段，反而明确指出：饮酒会增加多种癌症风险。

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）早就把酒精（乙醇）及其代谢产物乙醛列为一类致癌物，证据确凿，与以下癌症风险增加有关：口腔癌、咽喉癌、食管癌；肝癌乳腺癌（尤其是女性）；部分结直肠癌。并且是“有量就有风险，没有安全剂量”。

哪怕是“每天一点点”，长期累积，仍旧会增加癌症发生的概率。

有人会说：“那不是红酒里有多酚、白酒有挥发性物质，可以促进血液循环吗？”

问题在于，就算酒里有一点点所谓“有益成分”，它们的量远远比不上酒精本身的伤害，而且这些物质完全可以从其他食物中获得，比如：蔬果、全谷物、豆类、坚果，根本没必要靠喝酒。

所以，把白酒当成“抗癌”“保健品”，方向完全反了。

枸杞是好东西，但一泡进酒里，性质就变了

枸杞本身确实是“营养不错”的食材：含有多糖、类胡萝卜素、微量元素等，有一定的抗氧化、护肝、保护视网膜等潜在作用，很多正规中医、营养指南里也推荐适量用作食材，比如泡水、煲汤、煮粥。

但请注意两个关键点：枸杞的“好”，前提是“食用”或“泡水少量饮用”；一旦放进高度白酒里，主角从“枸杞”变成了“酒精”。

所谓“枸杞酒”的主要成分仍然是：酒精 + 少量浸出的枸杞成分。

你想依靠这点枸杞多糖来“养生”，就好比在一桶油炸食品上撒了几粒藜麦，“有一点点好东西，但完全抵不过整体的伤害”。

更现实的是：很多人一打着“养生酒”的旗号，反而让自己喝得更放心、喝得更猛：“这是药酒，不是普通酒，多喝点没事”“这是补身体的”。

结果：肝脏要同时面对酒精代谢的巨大压力；还可能与自身疾病、正在服用的药物产生相互作用，增加不良反应风险；血压、血脂、血糖都可能被悄悄推高。

真正让身体“吃苦”的，是酒精，不是枸杞。

想养生、防癌，怎么做才更靠谱？

如果目标是：少得癌、保护肝、活得久一点、活得好一点，比起“白酒+枸杞”，更值得做的是这些：在能不喝酒的前提下，尽量不喝；已经有饮酒习惯的人，可以逐步从“每天”变成“每周少量”，再往“特殊场合才喝”过渡。

有肝病、脂肪肝、高血压、痛风的人，建议与医生沟通，优先考虑戒酒。

真想吃枸杞，用对方式：每天5–10克左右枸杞泡水、煲汤、熬粥即可，不要过量当零食猛吃，也不要寄望它“单独治病”“逆转癌症”。

把“防癌”重点放在更靠谱的地方：比如：不吸烟或尽早戒烟、保持合理体重、每天动一动、规律作息、定期体检。

这些因素，和多种癌症的发生率有更清晰、稳定的关联，比所谓“养生酒”靠谱得多。

有基础病或正在吃药的人，饮酒前要格外小心。很多降压药、降糖药、镇静药、止痛药等，都不建议与酒精同用，可能增加肝损伤、低血糖、嗜睡、出血等风险，一定要听专业医生的话。

健康从来不是喝出来的，尤其不是靠酒精“泡”出来的。

无论是“白酒抗癌”还是“枸杞泡酒养生”，目前都缺乏可靠证据支持，反而有明确风险。

如果你已经习惯用一杯“养生酒”结束一天，不妨从今晚开始，试着换成一杯温水、淡茶或枸杞泡水，给肝脏和血管一个真正休息的机会。

本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，分享转发给你关心的人！

参考资料:

《中国居民膳食指南（2022）》 中国营养学会.

《中国临床肿瘤学会( CSCO )恶性肿瘤预防与筛查指南（2024）》

中华医学会肝病学分会. 《酒精性肝病诊疗指南》2023.