清明一到，最不能错过的就是这口春天限定的清明粑粑！ 别再去外面买啦，自己做巨简单，零失败、不翻车，新手也能轻松拿捏，赶紧跟着做起来，把春天吃进嘴里！先跟你们说，做清明粑粑真的没那么复杂，不用复杂工具，不用专业手法，家里常见的食材就能搞定。核心就是清明菜，也就是咱们说的鼠曲草，田间地头随便掐一把，新鲜清香，自带化痰祛寒的好处，吃着也放心。

刚出锅的清明粑粑，糯叽叽、软乎乎，不粘牙、不噎人，咬一口全是春天的味道，咸口的油润鲜香，甜口的绵密回甘，放凉了煎一下，外脆里糯，更是绝绝子！ 而且自己做的，干净又实在，想放多少馅就放多少，比外面买的还好吃！

做法

1.清明草清洗干净

2.锅内烧开水，加一勺小苏打，将清明草下锅焯水5秒后捞出

3.挤干水分切碎

4.加入四勺糯米粉、两勺面粉和适量盐

5.搅拌成絮状，然后揉成一个没有干粉的面团。

6.从面团上揪下一小块，整理成小饼的形状

7.平底锅喷少许油，放入小饼，开小火慢煎，

8.直到两面都变成金黄色即可，外皮软糯有韧性不粘牙

别再犹豫啦，趁现在清明菜正鲜嫩，赶紧动手试试！不用怕做不好，跟着步骤来，保证一次成功，做完无论是自己吃、给家人吃，还是拍个朋友圈，都超有面儿～ 快来跟风做这道清明限定美食，把春天的温柔和烟火气，都揉进这小小的粑粑里吧！

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